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Les Bichettes

Du Gras, du Sucre et des Paillettes

Cuisine du Monde

Quesadilla Tomates, Olives noires et Pois Chiches

Les bichons! Je viens de découvrir la Quesadilla, et comme à chaque fois que je découvre une nouvelle recette, je deviens un peu monomaniaque. Je suis donc en train de tester une palanquée de recettes de Quesadilla, et je vous propose aujourd’hui l’une d’entre elles. Un beau wrap croustillant, je l’ai personnellement choisi à l’épeautre et à l’avoine, mais d’autres feront très bien l’affaire. Du cheddar fondant, la fraicheur des tomates et des pickles d’oignons ( la recette ici ), le fondant de l’olive noire et la douceur des pois chiches.

Un plat hyper rapide à réaliser, et plutôt équilibré, que demande le peuple? Je songe d’ailleurs à commencer une rubrique « Bordel, j’ai pas le temps! », pour vous proposer des recettes rapides et saines les soirs de flemme. Vous en dites quoi?

Allez place aux images et à la recette!

 

Quesadilla Tomates, Olives noires et Pois Chiches

Pour 2 Quesadillas

Ingredients

2 wraps (épeautre et avoine pour moi)

Une dizaine de tomates cerises coupées en 2

Une dizaine d’olives noires dénoyautées émincées

100 g de pois chiches rincés

60 g de cheddar râpé

Pickles d’oignons rouges

Pour la sauce :

3 càs de yaourt à la grecque

Jus de citron

Sel

Poivre

Paprika

Instructions

Parsemez la moitié d’un wrap avec le cheddar.

Déposez ensuite les tomates cerises, les olives noires, les pois chiches, les pickles d’oignons rouges, toujours sur une moitié du wrap. Pliez-la en 2.

Chauffez une poêle avec de l’huile d’olive, et laissez cuire la quesadilla 1 à 2 min de chaque côté jusqu’à ce qu’elle soit dorée et croustillante, et le fromage fondu.

Pendant ce temps, mélangez le yaourt, le jus de citron, le sel, le poivre et la paprika.

Coupez la quesadilla en 3, servez avec une salade verte et avec la sauce au citron et paprika.

Notes

Vous pouvez bien sûr remplacer les pickles d’oignons rouges par des lamelles d’oignon rouge cru, mais je préfère personnellement le petit goût acidulé qu’amènent les pickles.

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mariondubanchet

Marion Dubanchet - Photographe Culinaire
Fleur d'oranger & Pistaches. ⁠ ⁠ Une associati Fleur d'oranger & Pistaches. ⁠
⁠
Une association que j'adore, qui fonctionne tellement bien! Vous connaissez le Moulalabieh? C'est une sorte de flan libanais parfumé à la fleur d'oranger et parsemé de pistaches, un délice! Je l'avais découvert lors d'un voyage en Turquie il y quelques années. ⁠
⁠
Quand je réfléchissais cette semaine à une recette de crêpes qui change un peu de l'ordinaire, j'ai eu l'idée de décliner ces fameuses saveurs sur ma crêpe. Parce que oui, bien sûr, j,'adore la pâte à tartiner et le caramel beurre salé sur mes crêpes, mais cette année j'avais envie d'un peu plus d'originalité!⁠
⁠
C'est ce que j'adore dans la cuisine et la création de recettes, les associations d'idées, la saveur d'un plat qui nous a marquée lors d'un voyage qui refait surface dans notre esprit, pour ensuite l'intégrer dans une recette différente!⁠
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Retrouvez la recette en stories, et dans les stories à la une 😋⁠
⁠
Alors, cette recette un peu audacieuse, ça vous tente? ⁠
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Chandeleur. Un petit aperçu des photos réalisé Chandeleur.

Un petit aperçu des photos réalisées pour la Chandeleur pour @chocolatweiss. 

Mon leitmotiv pour vos images? La Gourmandise! Oui, je veux que vous ayez envie de lécher vos écrans (mais ne le faites pas, c’est plein de germes cette histoire il parait 😅) Mais si mes images vous donnent faim, j’ai réussi mon job 😊.

Et vous vous êtes plutôt gaufres ou crêpes? Caramel ou pâte à tartiner? Faites moi rêver et partager moi vos toppings préférés! 

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Chose promise, chose due! Retrouvez en stories la Chose promise, chose due! Retrouvez en stories la recette de cette délicieuse et simplissime recette de salade gourmande! 

Si vous aussi, vous souhaitez des recettes simples et délicieuses pour mettre en valeur vos produits et inspirez vos clients, réservez un appel découverte avec moi via le lien dans ma bio! 

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Gua Bao 🐲 En ce jour de nouvel an lunaire, je Gua Bao 🐲

En ce jour de nouvel an lunaire, je vous propose une petite photo de Gua Bao! 

Vous ne connaissez pas ça??! C’est un pur délice, un petit pain tout moelleux, cuit à la vapeur, fourré traditionnellement à la poitrine de porc croustillante mais que j’ai remplacé ici par du porc effiloché! 

Laissez ensuite place à vos envies pour garnir tout ça, pour moi pickles d’oignons rouges (ma passion, la recette est sur le blog, je vous remettrai le lien) oignons cébette, coriandre (oui je sais, ça divise mais moi j’adore 😁) et cacahuètes concassées pour le croustillant! 

Vous pouvez même ajouter un filet de mayonnaise au Sriracha sur le dessus (j’ai testé après le shooting, un délice!) 

Ça vous intéresse la recette détaillée en story? 🤤

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Détails. S’arrêter sur la texture du fromage, Détails.

S’arrêter sur la texture du fromage, la brillance du miel, les délicates formes de la mûre. Sublimer les petits détails, grâce à la lumière, toujours.

N’avez pas envie de plonger vous aussi dans cette jolie planche de fromages et charcuterie? 🤤
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à propos

Une passion pour la cuisine combinée à un métier de photographe, et PAF ça a fait (des chocapics?) les Bichettes! Retrouvez ici toutes mes petites expérimentations culinaires et mes pérégrinations around the big round world!

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