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Du Gras, du Sucre et des Paillettes

Tartines

Tartines à la courge rôtie, Feta fouettée & Chips de sauge

Une dernière petite recette avec de la courge pour la route?

Oui je sais, on a tous envie de tomates et de fraises, ça arrive les amis, encore un peu de patience!!

En attendant, je vous promets que cette recette vaut le détour! La douceur de la butternut et de l’oignon rouge rôtis, avec le goût salé et onctueux de la feta, le tout relevé par le zeste de citron et les chips de sauge, un régal!!

Alors on se coupe une belle tranche de pain, et on se met au boulot avant que les courges ne soient plus qu’un lointain souvenir jusqu’à l’automne prochaine 😉

Tartine Courge rôtie, Feta fouettée & Chips de Sauge

Pour 3 tartines

Ingredients

3 belles tranches de pain de campagne

450g de courge butternut

1 oignon rouge

100g de feta

Le zeste d’1 citron

Quelques feuilles de sauge

Huile d’olive, sel, poivre

Instructions

Préchauffez le four à 200°C.

Pelez et coupez la butternut en cubes de 1 cm environ. Émincez l’oignon rouge en tranches épaisses.

Disposez le tout sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson, ajoutez un filet d’huile d’olive salez, poivrez et mélangez.

Enfournez pour 25 min environ.

Pendant ce temps, préparez la feta fouettée. Emiettez la feta dans le bol d’un petit mixeur, ajoutez 1 à 2 Càs d’eau puis mixez jusqu’à obtenir une texture onctueuse. Poivrez et ajoutez la moitié du zeste de citron.

Faites chauffer 2 à 3 càs d’huile d’olive dans une poêle, faites griller les feuilles de sauge (préalablement lavées et sèchées) puis déposez les sur un papier absorbant.

Faites revenir les tranches de pain dans la même poêle jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Ajoutez un peu d’huile d’olive si nécessaire.

Étalez la feta fouettée sur vos tartines, ajoutez la butternut et l’oignon rouge. Disposez les chips de sauge. Ajoutez quelques zestes de citron, salez, poivrez et dégustez sans tarder!

 

 

Notes

Salez avec modération, la feta étant déjà bien salée.

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mariondubanchet

Marion Dubanchet - Photographe Culinaire
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Allez, je vous l’avais promis, on continue sur n Allez, je vous l’avais promis, on continue sur notre lancée de breuvages rafraîchissants et sexys 😁🍹

C’est parti pour un Mocktail Gingembre, Curcuma & Kombucha Mangue 🥭 

🫚 Sirop Gingembre-Curcuma :
1/2 cup sucre
1/2 cup eau
4 à 5 cm de gingembre frais coupé en tranches fines
1 càc de curcuma

Mettez les ingrédients dans une casserole. Portez à ébullition. Ôtez du feu et laissez infuser pendant au moins 30 min. Plus ça infuse longtemps et plus le goût sera intense.
Filtrez puis stockez dans une petite bouteille. Réservez quelques tranches de gingembre confit.

Dans un verre, ajoutez des glaçons. Ajoutez 1 càc de sirop de Gingembre-Curcuma.
Complétez avec du Kombucha au gingembre.
Vous pouvez aussi utiliser de la limonade, ou de l’eau gazeuse pour une version moins sucrée.
Décorez avec une tranche de gingembre confit!

Petit Plus : Décorez votre verre avec un trait de miel au pinceau et de jolies fleurs séchées comestibles.

Régalez vous, ça rafraîchit et en plus le kombucha, c’est bon pour le bidon 😁😁

Alors, on continue la série ? Si t’es chaud, mets moi ton petit emoji préféré en commentaire 😘

#mocktail #kombucha #ginger #gingembre #photographeculinaire
🥵 Vous aussi vous avez le Sif qui fait rigole d 🥵 Vous aussi vous avez le Sif qui fait rigole depuis 10 jours ? 😁😂

Allez, je suis sympa, je vous offre aujourd’hui une petite recette de Virgin Spicy Margarita 🍸 !

C’est parti !

Sirop de Jalapeno : 
1/3 cup sucre
1/3 cup eau
1 ou 2 Jalapenos en tranches fines

Mettez les ingrédients dans une casserole. Portez à ébullition. Ôtez du feu et laissez infuser pendant au moins 30 min. Plus ça infuse longtemps et plus le goût sera intense, libre à vous de choisir le niveau de 🔥.
Filtrez puis stockez dans une petite bouteille.

Dans un verre, ajoutez 1/2 càc de sirop de Jalapeno, du jus de citron vert puis du Tonic.
Ajoutez beaucoup de glaçons et décorez avec une rondelle de Jalapeno!

Le petit plus : décorez le tour du verre avec une mélange de sucre et d’épices Tajin (un mix de sel, piment & poudre de citron vert)

Et si vous me mettez un petit 🔥 en commentaire pour me montrer que ça vous plaît, je vous repartage toutes mes recettes de cocktails rafraîchissants dans les prochains jours 😉

#photographeculinaire #mocktail #virginmargarita
🐰 Mon amour pour les œufs & les chocolats et m 🐰 Mon amour pour les œufs & les chocolats et moi-même, vous souhaitons un très joyeux week-end de Pâques 😄🔔

Un petit mix de photos de chocolats, et de recettes à base d’œufs. Et pour la dernière photo, la si mignonne activité de Pâques proposée par @maiacha_ que nous avons réalisée hier avec ma poulette 🥰. 

Je vous bise, et je retourne boulotter les chocolats de ma fille 😂🫣🤫
Dites moi que vous aussi, vous attendez l’arrivée des fruits et légumes du printemps les bras ouverts en priant 😂😂

Vous attendez lequel avec le plus d’impatience ? Faites moi rêver un peu 😁🍓
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Une passion pour la cuisine combinée à un métier de photographe, et PAF ça a fait (des chocapics?) les Bichettes! Retrouvez ici toutes mes petites expérimentations culinaires et mes pérégrinations around the big round world!

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