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Du Gras, du Sucre et des Paillettes

Tartines

Tartine au fenouil Rôti, Ricotta aux herbes et pousses de fenouil

Quoi de plus rapide et versatile qu’une tartine?

Je vous le demande les amis! Oui, les pâtes, je sais, mais je ne peux décemment pas vous proposer des pâtes chaque semaine… Si , je peux??

Bref, là n’est pas le sujet.

Je vous propose aujourd’hui une délicieuse recette de tartine au fenouil rôti au four, accompagnée d’une généreuse ricotta aux herbes et au citron! Je suis sûre que ça vous donne l’eau à la bouche, même si vous n’aimez pas le fenouil.. Non? Mais si, faites moi confiance et laissez vous tenter (Rire diabolique). En plus, vous êtes obligés de tester pour encourager mes efforts, cette recette m’ayant valu un bout de pouce… Merci la mandoline!

Je finis de vous convaincre avec quelques images?

Tartine au fenouil Rôti, Ricotta aux herbes et pousses de fenouil

Pour 4 tartines

Ingredients

1 bulbe de fenouil

4 belles tranches de pain de campagne

150g de ricotta

5 tiges de menthe

5 tiges de persil

1/2 citron, zeste et jus

Quelques radis

Sel, poivre, huile d’olive

Instructions

Préchauffez le four à 180°C.

Mettez de côté les pousses de fenouil et coupez les tiges du bulbe.

Mandolinez le fenouil en tranches fines (mais pas trop)

Ajoutez un généreux filet d’huile d’olive, salez, poivrez et enfournez pour 25 min environ.

Le fenouil doit être fondant.

Pendant ce temps, émincez finement la menthe et le persil. Gardez quelques feuilles de menthe pour la déco.

Mélangez la ricotta avec la menthe, le persil et le jus de citron.

Faites griller vos tartines dans une poêle bien chaude avec un filet d’huile d’olive.

Tartinez généreusement vos tranches de mélange ricotta-herbes, disposez le fenouil rôti puis les feuilles de menthe, les pousses de fenouil, quelques rondelles de radis et quelques zestes de citron sur le dessus.

Salez, poivrez et dégustez!

 

Notes

Choisissez un bon pain, ça fait la différence!

Et ne lésinez pas sur les herbes, elles apporteront toute la fraîcheur à cette recette 🙂

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mariondubanchet

Marion Dubanchet - Photographe Culinaire
🐰 Mon amour pour les œufs & les chocolats et m 🐰 Mon amour pour les œufs & les chocolats et moi-même, vous souhaitons un très joyeux week-end de Pâques 😄🔔

Un petit mix de photos de chocolats, et de recettes à base d’œufs. Et pour la dernière photo, la si mignonne activité de Pâques proposée par @maiacha_ que nous avons réalisée hier avec ma poulette 🥰. 

Je vous bise, et je retourne boulotter les chocolats de ma fille 😂🫣🤫
Dites moi que vous aussi, vous attendez l’arrivée des fruits et légumes du printemps les bras ouverts en priant 😂😂

Vous attendez lequel avec le plus d’impatience ? Faites moi rêver un peu 😁🍓
Quand le chocolat raconte sa propre histoire… L Quand le chocolat raconte sa propre histoire…

Le chocolat n’est pas qu’une friandise, c’est une expérience sensorielle complète, que je prends toujours autant de plaisir à capturer. 

C’est dans ces détails révélés que votre marque trouve sa voix. Chaque image savamment réfléchie, composée, mise en lumière, devient le vocabulaire visuel de votre identité, racontant tout le savoir-faire que vous avez investi dans vos créations.

#ChocolatStories #FoodPhotography #photographeculinaire
Hello 👋🏻 Je suis tellement sympa que je vou Hello 👋🏻

Je suis tellement sympa que je vous partage aujourd’hui la meilleure recette pour agrémenter vos délicieuses crêpes sucrées 😁 

Oui, c’est la meilleure, je ne veux rien savoir 😂

Sur une crêpe encore chaude, déposer une belle noisette de beurre demi-sel ( oui, c’est important 😁 ), un peu de sucre cassonade, et une jolie pincée de cannelle.

Dégustez lorsque le beurre est bien fondu, et revenez par ici me remercier 😉

Très bonne chandeleur et bon dimanche à tous 🥞

#chandeleur #crêpe #cannelle #beurredemisel #photographeculinaire #recettesimple
🪩🍹Qui a dit que le Dry January était Boring 🪩🍹Qui a dit que le Dry January était Boring ?! 😁

Non, ce n’est pas seulement une parenthèse en début d’année, c’est un mouvement qui révèle une véritable évolution sociétale.

Certains de vos consommateurs ne veulent plus choisir entre festivité et bien-être 😊

Ils veulent se faire plaisir autrement, alors innovons ensemble ! La demande est là, grandissante, pour des alternatives sans alcool créatives et raffinées !

Contactez-moi dès aujourd’hui pour réfléchir ensemble aux contenus à créer pour mettre en valeur vos produits et inspirer vos clients 🙌🏻

🥂Et vous, vous avez envie de tester de nouvelles alternatives sans alcool pour vos futurs apéros ? 

#NoAlcohol #DryJanuary2025 #CocktailVideo #FoodVideography #DrinkStyling #photographeculinaire #dryjanuary
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à propos

Une passion pour la cuisine combinée à un métier de photographe, et PAF ça a fait (des chocapics?) les Bichettes! Retrouvez ici toutes mes petites expérimentations culinaires et mes pérégrinations around the big round world!

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