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Les Bichettes

Du Gras, du Sucre et des Paillettes

Gâteaux

Muffins Bergamote et huile d’olive

 

En fan absolu de Earl Grey, je me suis jetée sur ces jolies petites bergamotes quand j’ai croisé leur route à Grand Frais. Vient ensuite la réflexion post-achat compulsif… C’est bien beau, mais je fais quoi avec ahah!

Des biscuits, ouais pourquoi pas… Mais pas complètement convaincue… Un cake? heeey, ça me tente bien! Ouuuh mais j’ai acheté des moules à muffins vintages totalement canons dernièrement…! Bingo, ce sera des muffins!

J’avais déjà vu l’association citron et huile d’olive en trainant sur Pinterest (le diable), alors je tente le coup avec la bergamote! L’huile d’olive et le yaourt rendent ce muffin parfaitement moelleux, et ce petit coup de fouet amené par la bergamote me réjouit totalement. Un glaçage à la bergamote pour la petite touche de gourmandise, et c’est la perfection, oui, ni plus ni moins! (Quoi j’en fais trop? Meeeuh non!)

À vos fourneaux les Bichettes!

 

 

Muffins Bergamote et huile d’olive

Environ 14 muffins

Ingredients

3 oeufs

180 g de vergeoise blonde

Le zeste d’une bergamote

300 g de farine

2 càc de levure chimique

45 g de poudre d’amandes

1/2 càc de sel

10 cl d’huile d’olive

100g de yaourt à la grecque

Le jus de 2 bergamotes (environ 50g)

Sucre glace

Instructions

Préchauffez votre four à 180°C

Battre les oeufs, la vergeoise et le zeste de la bergamote.

Ajoutez l’huile d’olive, le yaourt et le jus de 2 bergamotes. Mélangez de nouveau.

Dans un saladier, mélangez la farine, la poudre d’amandes, la levure chimique et le sel fin.

Rassemblez le tout, mélangez très grossièrement. (Les muffins sont meilleurs quand il reste des « grumeaux » dans la pâte)

Beurrez et farinez légèrement les moules à muffins.

Remplissez les environ aux 2/3, je le fais à l’aide d’une cuillère à glace.

Enfournez pendant environ 18 min. Laissez refroidir.

Lorsque les muffins sont froids, mélangez le jus d’1/2 bergamote et 75 g de sucre glace.

Glacez vos muffins et dégustez!

 

Notes

La vergeoise peut être remplacé par du sucre canne blond, ou du sucre normal si vous n’avez ni l’un ni l’autre!

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  1. LadyMilonguera says

    12 janvier 2017 at 13 h 45 min

    Ils sont bien tentants ces muffins !

    Répondre
  2. Camille - mavielabas says

    21 février 2017 at 11 h 05 min

    Originaux ces muffins dis donc mais ça à l’air d’être super bon !

    Répondre
    • Marion says

      22 février 2017 at 17 h 10 min

      Ils sont en effet assez différents de ce que l’on a l’habitude de manger, mais le parfum de la bergamote mélangée à l’huile d’olive, Miam! Et ils sont d’un moelleux tout à fait réconfortants!

      Répondre

mariondubanchet

Marion Dubanchet - Photographe Culinaire
Chandeleur. Un petit aperçu des photos réalisé Chandeleur.

Un petit aperçu des photos réalisées pour la Chandeleur pour @chocolatweiss. 

Mon leitmotiv pour vos images? La Gourmandise! Oui, je veux que vous ayez envie de lécher vos écrans (mais ne le faites pas, c’est plein de germes cette histoire il parait 😅) Mais si mes images vous donnent faim, j’ai réussi mon job 😊.

Et vous vous êtes plutôt gaufres ou crêpes? Caramel ou pâte à tartiner? Faites moi rêver et partager moi vos toppings préférés! 

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Chose promise, chose due! Retrouvez en stories la Chose promise, chose due! Retrouvez en stories la recette de cette délicieuse et simplissime recette de salade gourmande! 

Si vous aussi, vous souhaitez des recettes simples et délicieuses pour mettre en valeur vos produits et inspirez vos clients, réservez un appel découverte avec moi via le lien dans ma bio! 

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Gua Bao 🐲 En ce jour de nouvel an lunaire, je Gua Bao 🐲

En ce jour de nouvel an lunaire, je vous propose une petite photo de Gua Bao! 

Vous ne connaissez pas ça??! C’est un pur délice, un petit pain tout moelleux, cuit à la vapeur, fourré traditionnellement à la poitrine de porc croustillante mais que j’ai remplacé ici par du porc effiloché! 

Laissez ensuite place à vos envies pour garnir tout ça, pour moi pickles d’oignons rouges (ma passion, la recette est sur le blog, je vous remettrai le lien) oignons cébette, coriandre (oui je sais, ça divise mais moi j’adore 😁) et cacahuètes concassées pour le croustillant! 

Vous pouvez même ajouter un filet de mayonnaise au Sriracha sur le dessus (j’ai testé après le shooting, un délice!) 

Ça vous intéresse la recette détaillée en story? 🤤

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Détails. S’arrêter sur la texture du fromage, Détails.

S’arrêter sur la texture du fromage, la brillance du miel, les délicates formes de la mûre. Sublimer les petits détails, grâce à la lumière, toujours.

N’avez pas envie de plonger vous aussi dans cette jolie planche de fromages et charcuterie? 🤤
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#foodphotography #foodphotographer #photoentreprise #communication #photographelyon #photographesaintetienne #photographeculinaire #cheeseboard #planchefromage #vivelefromage #cheeseforever
Une petite salade pour bien commencer l’année? Une petite salade pour bien commencer l’année? Ding! Là voilà 😁.

Jeunes pousses, butternut rôtie au four, noix de pecan, quelques grains de grenade et une délicieuse vinaigrette à base d’huile et de sirop d’érable! Vous pouvez rajouter quelques morceaux de chèvre frais pour les gourmands 🤤

Une recette plus détaillée, ça vous tente? Si la foule s’exprime je m’exécuterai 😁

#stopmotion #salade #butternut #noixdepecan #grenade #sicetaitaussirapide #onsemarrebiendansleshashtags
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à propos

Une passion pour la cuisine combinée à un métier de photographe, et PAF ça a fait (des chocapics?) les Bichettes! Retrouvez ici toutes mes petites expérimentations culinaires et mes pérégrinations around the big round world!

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