Parlons peu, parlons macarons! Je ne vous propose pas aujourd’hui le classique macaron, mais une recette de macaron rustique à la noix de coco, délicieusement trempé dans le chocolat noir! Ces biscuits gourmands seront les meilleurs alliés de vos Tea Party (endiablées, je n’en doute pas). Armés de leurs légères croûtes dorés, et d’un intérieur terriblement moelleux, je suis certaine qu’ils sauront vous convaincre. Ils ont en plus l’élégance de se préparer très rapidement, n’hésitez donc pas trop, sortez les théières et les tasses et appelez les copains!
Macarons Coco et Chocolat
Pour une quinzaine de gros macarons
Ingredients
200g sucre glace
200 g poudre d’amandes
200 g noix de coco rapée
4 blancs d’oeufs
100 g de chocolat noir fondu
Instructions
Préchauffez le four à 150°C
Battez le blanc en neige, ajoutez délicatement le sucre glace puis la poudre d’amandes et la noix de coco râpée. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte collante.
Réalisez des boules assez grosses (un peu plus grosse qu’une balle de golf) et aplatissez les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Enfournez pour environ 25 min, jusqu’à obtenir une légère coloration dorée. Laissez refroidir totalement.
Faites fondre le chocolat noir, et trempez chaque moitié de macarons dedans.
Saupoudrez de noix de coco râpée avant que le chocolat ne fige, laissez refroidir et dégustez!
Notes
Comme pour toutes les recettes, plus vos ingrédients seront bons, meilleure la recette sera! Privilégiez un chocolat de qualité, fort en goût!
Ces macarons sont à croquer !