Hello les Bichettes!
Aujourd’hui je vous retrouve avec une recette assez rapide et très savoureuse. Je n’ai jamais trop aimé les dattes, mais c’était avant de découvrir les dattes Medjool. Une variété extrêmement savoureuse qui se marie parfaitement avec la recette.
La société Keimling a eu la gentillesse de m’offrir des produits que j’ai pu choisir sur leur site. J’ai opté pour le sirop de pomme cru qui m’intriguait beaucoup, et pour un beurre de noix de coco. Merci à eux pour ces produits qui m’ont permis de découvrir d’autres saveurs! Je pense me laisser tenter très bientôt par leur purée de noix de cajou.
Je n’avais jamais tenté les barres crues, et j’ai déjà beaucoup d’idées pour en tester d’autres, donc si cette recette vous a plu, n’hésitez pas à me le dire, je me ferai un plaisir de vous en faire découvrir d’autres!
Barres crues aux dattes
Ingredients
6 dattes Medjool dénoyautées
50 g de beurre de noix coco bio (Keimling)
60 g de sirop de pomme épais cru bio (Keimling)
20 g d’huile de coco liquide
1 c à c de vanille en poudre
60 g de riz soufflé
30 g d’amandes grossièrement hachées
15 g de noix de pécan grossièrement hachées
40 g de noix de coco rapée
100 g de chocolat noir
Instructions
Mixez les dattes, l’huile de coco, le beurre de coco, le sirop de pommes cru et la vanille dans un robot culinaire jusqu’à la formation d’une boule de pâte.
Transférez la pâte dans un saladier, ajoutez le riz soufflé, les amandes, les noix de pécan et la noix de coco rapée.
On relève les manches, et on mélange bien avec les mains jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien amalgamés.
Chemisez un moule carré de 20×20 cm avec du papier cuisson (Petite astuce : je graisse légèrement le moule pour que le papier adhère).
Versez le mélange dans le moule, et tassez bien. Cette étape est importante pour que les barres se tiennent, ne la négligez pas! Je tasse d’abord avec les mains puis avec le fond d’un verre.
Faites fondre le chocolat au bain-marie, versez dans le moule et étalez uniformément.
Réservez au moins 1h au frais.
Découpez et dégustez!
Notes
Avant de réserver au frais vous pouvez saupoudrer le chocolat encore fondu de noix de coco rapée!
Tout à fait ce que j’aime! et tes photos sont magnifiques! A très bientôt!
Merci pour ce gentil commentaire Farinedetoiles 🙂
Premier test de barres crues pour moi, et je suis conquise!!
Ouh je note absolument la recette car elle a l’air juste divine… J’ai très envie de passer commande sur Keimling donc ça tombe bien ! Bisettes
Merci Prettypendants! J’ai été très satisfaite par les produits de mon côté! Tu me diras si tu testes 🙂
Un vrai régal… Je suis une grande amoureuse des dattes medjool en plus 🙂
Idem Rosenoisettes, je les ai découvertes il y a peu, et j’aime beaucoup!!