I’m back Bitches!

En d’autres termes plus polis, je suis de retour. Après avoir cuisiné un autre type de plat, une brioche dans le four, si vous voyez ce que je veux dire ahah, je reviens par ici un peu la queue entre les jambes après autant d’absence. Mais sans surprise, surtout pour les parents qui me lisent, un enfant, ça bouleverse un peu l’emploi du temps.

Mais l’amour de la bouffe finit toujours par refaire surface! Il ne m’a en réalité jamais vraiment quitté mais le manque de temps a eu raison de ma présence ici. L’envie de partager m’ayant frappé de plein fouet cette semaine, me voici avec une nouvelle recette à vous présenter.

Et quoi de plus approprié que de délicieuses pâtes pour ce come-back! Passion Pâtes forever and ever. Prenez une délicieuse fêta fouettée, onctueuse et riche en base, ajoutez y de belles spaghetti alla Chitarra généreuses, des courgettes rôties au four qui feront aimer les légumes à tout le monde et Tadam! C’est prêt 😀

Spaghetti aux courgettes rôties et fêta fouettée

Pour 4 personnes

Ingrédients

2 courgettes
400g spaghetti alla Chitarra (ou autres)
200g feta
60g yaourt à la grecque
Huile d’olive
1 citron
Parmesan
Poivre
Sel
Thym

Instructions

Préchauffez le four à 180°C

Coupez les courgettes préalablement lavées en 2, puis en fines tranches.

Ajoutez 2 CÀS d’huile d’olive, 2 CÀS de jus de citron, salez, poivrez et mélangez bien.

Saupoudrez légèrement de parmesan et enfournez pour 20 à 25 min en surveillant à la fin de la cuisson.

Pendant la cuisson, mettez la fêta, le yaourt, 1 CÀS d’huile d’olive et 1 CÀS de jus de citron dans un mixer. Mixez jusqu’à obtenir une texture onctueuse.

Cuire les spaghetti selon les indications.

Etalez la fêta fouettée sur l’assiette à l’aide d’une cuillère à soupe. Ajoutez les spaghetti et les courgettes.

Saupoudrez de zestes de citron et de quelques feuilles de thym.

Dégustez sans tarder!

 

Notes

La feta fouettée n’est pas obligatoire si vous n’avez pas de mixeur, mais je la conseille fortement!!

Vous pouvez utiliser n’importe quel type de spaghetti ou linguine pour ce plat.