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Smørrebrød au Saumon et crème à l’aneth

 

Hello à tous!

Après un très joli voyage à Copenhague en Juin, je suis tombée en amouuuur avec le Smørrebrød. Je vous conseille d’ailleurs cette ville pour un petit week end prolongé, une  architecture très intéressante, des gens d’une gentillesse rare et appréciable, et plein de bonnes choses à dévorer à tous les coins de rue! Mais revenons à nos moutons. Le Smørrebrød?? Mais qu’est-ce que c’est ce truc? Qu’est-ce qu’elle nous raconte encore celle ci?

Le Smørrebrød, c’est en fait une belle tartine de pain noir, (à la base beurrée, puisque Smørrebrød signifie pain et beurre) accompagné d’une garniture de votre choix, si possible généreuse et gourmande!

Aujourd’hui, elle sera festive, de belles tranches de saumon, sur une crème riche à l’aneth et au zeste de citron, agrémentées de quelques condiments pour donner un peu plus de goût à tout ça. Un apéritif ou une entrée qui en jette, ultra rapide à exécuter, quand on n’a pas envie de passer ses fêtes tout seul dans sa cuisine ahah!

 

 
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Smørrebrød au Saumon et crème à l’aneth

Pour 4 tartines fines

Ingredients

2 tranches de pain noir

4 tranches de saumon fumé

Créme d’Isigny

Aneth

Citron jaune

Citron vert

Échalotes

Câpres

Baies roses

Instructions

Réalisez la sauce en mélangeant 2 cuillères à soupe de crème d’Isigny, quelques branches d’aneth, des zestes de citron jaune et vert. Réservez.

Coupez 2 tranches de pain noir en 2 dans le sens de la longueur.

Déposez une couche généreuse de crème sur les tartines.

Ajouter environ 1 tranche de saumon sur le dessus.

On apporte ensuite un peu de couleur et de goût avec des zestes et quelques gouttes de jus de citron (vert et jaune), des baies roses écrasées, quelques rondelles d’échalotes crues, et 1 ou 2 câpres.

Servez avec une jolie salade composée.

Notes

Cette recette sera également parfaite pour un apéritif, recoupez simplement vos tartines en 3 ou 4.

Vous trouverez aisément le pain noir en supermarché, au rayon bio ou parfois au rayon des pains de mie.

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  1. LadyMilonguera says

    9 décembre 2016 at 10 h 49 min

    Sympathiques ces petites tartines !

    Répondre

mariondubanchet

Marion Dubanchet - Photographe Culinaire
Chandeleur. Un petit aperçu des photos réalisé Chandeleur.

Un petit aperçu des photos réalisées pour la Chandeleur pour @chocolatweiss. 

Mon leitmotiv pour vos images? La Gourmandise! Oui, je veux que vous ayez envie de lécher vos écrans (mais ne le faites pas, c’est plein de germes cette histoire il parait 😅) Mais si mes images vous donnent faim, j’ai réussi mon job 😊.

Et vous vous êtes plutôt gaufres ou crêpes? Caramel ou pâte à tartiner? Faites moi rêver et partager moi vos toppings préférés! 

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Chose promise, chose due! Retrouvez en stories la Chose promise, chose due! Retrouvez en stories la recette de cette délicieuse et simplissime recette de salade gourmande! 

Si vous aussi, vous souhaitez des recettes simples et délicieuses pour mettre en valeur vos produits et inspirez vos clients, réservez un appel découverte avec moi via le lien dans ma bio! 

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Gua Bao 🐲 En ce jour de nouvel an lunaire, je Gua Bao 🐲

En ce jour de nouvel an lunaire, je vous propose une petite photo de Gua Bao! 

Vous ne connaissez pas ça??! C’est un pur délice, un petit pain tout moelleux, cuit à la vapeur, fourré traditionnellement à la poitrine de porc croustillante mais que j’ai remplacé ici par du porc effiloché! 

Laissez ensuite place à vos envies pour garnir tout ça, pour moi pickles d’oignons rouges (ma passion, la recette est sur le blog, je vous remettrai le lien) oignons cébette, coriandre (oui je sais, ça divise mais moi j’adore 😁) et cacahuètes concassées pour le croustillant! 

Vous pouvez même ajouter un filet de mayonnaise au Sriracha sur le dessus (j’ai testé après le shooting, un délice!) 

Ça vous intéresse la recette détaillée en story? 🤤

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Détails. S’arrêter sur la texture du fromage, Détails.

S’arrêter sur la texture du fromage, la brillance du miel, les délicates formes de la mûre. Sublimer les petits détails, grâce à la lumière, toujours.

N’avez pas envie de plonger vous aussi dans cette jolie planche de fromages et charcuterie? 🤤
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#foodphotography #foodphotographer #photoentreprise #communication #photographelyon #photographesaintetienne #photographeculinaire #cheeseboard #planchefromage #vivelefromage #cheeseforever
Une petite salade pour bien commencer l’année? Une petite salade pour bien commencer l’année? Ding! Là voilà 😁.

Jeunes pousses, butternut rôtie au four, noix de pecan, quelques grains de grenade et une délicieuse vinaigrette à base d’huile et de sirop d’érable! Vous pouvez rajouter quelques morceaux de chèvre frais pour les gourmands 🤤

Une recette plus détaillée, ça vous tente? Si la foule s’exprime je m’exécuterai 😁

#stopmotion #salade #butternut #noixdepecan #grenade #sicetaitaussirapide #onsemarrebiendansleshashtags
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à propos

Une passion pour la cuisine combinée à un métier de photographe, et PAF ça a fait (des chocapics?) les Bichettes! Retrouvez ici toutes mes petites expérimentations culinaires et mes pérégrinations around the big round world!

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