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Les Bichettes

Du Gras, du Sucre et des Paillettes

Pizzas Quiches et Tartes

Pizza au seigle, Courgettes, Pesto et Tomates Cerises

Les Bichettes! J’avais très très envie d’une pizza hier, mais étant donné que j’essaye de limiter la taille de mon postérieur, je me suis donc dit que j’allais tenter une pizza gourmande mais un peu plus saine que d’habitude. On part donc sur une pâte mi-seigle mi-blé, histoire de varier un peu les farines qu’on utilise. On rajoute une base pesto et yaourt pour un peu de fraicheur! Je vous conseille un pesto que j’ai trouvé chez Monoprix : le Italians do it better, qui est un délice! Ils ont également toute une gamme de sauces tomates cuisinées qui sont parfaites. On rajoute de jolies lamelles de courgettes, de bonnes tomates cerises bien goûtues, une généreuse portion de fromage (comme d’habitude), et on enfourne le tout! Le seigle apporte un goût un peu plus rustique à la pizza, mais les courgettes et les tomates ramènent une fraîcheur bien agréable!

Allez, place aux images, encore une fois bien gourmandes…!

 

 

Pizza au seigle, Courgettes, Pesto et Tomates Cerises

Pour une belle pizza (2 gourmands ou 4 personnes)

Ingredients

Pour la pâte à pizza :

140 g  farine de seigle

160 g farine de blé

20 g levure de boulanger

20 cl d’eau tiède (environ 30°)

Sel & Poivre

Pour la garniture :

1 courgette

une dizaine de tomates cerises

1 CAS de Pesto

2 CAS de yaourt à la grecque

Provolone (ou autre fromage de votre choix)

 

Instructions

Mélangez la levure avec 10 cl d’eau tiède, laissez reposer le mélange une dizaine de minutes.

Dans le bol d’un robot muni d’un pétrin, ajoutez la farine de seigle, la farine de blé, le levain, (le mélange précédent), les 10cl d’eau tiède restants, du sel et du poivre selon votre goût. Pétrir pendant 5 à 10 min. Transvasez dans un saladier préalablement huilé, recouvrez de film alimentaire et laissez lever pendant 1h30.

Préchauffez votre four à 180°C.

Coupez les extrémités de la courgette et passez à la mandoline pour obtenir de longues lamelles (ou coupez en fines rondelles si vous n’avez pas de mandoline)

Mélangez le pesto et le yaourt à la grecque. Réservez.

Etalez la pâte à pizza en un grand rectangle sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Etalez le mélange pesto-yaourt dessus puis disposez les lamelles de courgettes et les tomates cerises.  À l’aide d’un économe, râpez quelques morceaux de provolone sur le dessus. Vous pouvez y ajouter un filet d’huile d’olive et un tour de moulin à poivre.

Enfournez pour environ 25 à 20 min selon la puissance de votre four.

Dégustez avec une belle salade verte.

Notes

Vous pouvez bien sûr pétrir la pâte à la main avec un peu d’huile de coude, pétrissez pendant environ 10 min.

Vous pouvez remplacer le provolone par du parmesan. Si vous aimez les fromages avec un peu plus de caractère, un gorgonzola se mariera parfaitement avec le tout!

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  1. sotis says

    8 mars 2018 at 12 h 59 min

    très sympa cette pizza, j’aime l’idée de la pâte au seigle!!!! bisous

    Répondre

mariondubanchet

Marion Dubanchet - Photographe Culinaire
Chandeleur. Un petit aperçu des photos réalisé Chandeleur.

Un petit aperçu des photos réalisées pour la Chandeleur pour @chocolatweiss. 

Mon leitmotiv pour vos images? La Gourmandise! Oui, je veux que vous ayez envie de lécher vos écrans (mais ne le faites pas, c’est plein de germes cette histoire il parait 😅) Mais si mes images vous donnent faim, j’ai réussi mon job 😊.

Et vous vous êtes plutôt gaufres ou crêpes? Caramel ou pâte à tartiner? Faites moi rêver et partager moi vos toppings préférés! 

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Chose promise, chose due! Retrouvez en stories la Chose promise, chose due! Retrouvez en stories la recette de cette délicieuse et simplissime recette de salade gourmande! 

Si vous aussi, vous souhaitez des recettes simples et délicieuses pour mettre en valeur vos produits et inspirez vos clients, réservez un appel découverte avec moi via le lien dans ma bio! 

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Gua Bao 🐲 En ce jour de nouvel an lunaire, je Gua Bao 🐲

En ce jour de nouvel an lunaire, je vous propose une petite photo de Gua Bao! 

Vous ne connaissez pas ça??! C’est un pur délice, un petit pain tout moelleux, cuit à la vapeur, fourré traditionnellement à la poitrine de porc croustillante mais que j’ai remplacé ici par du porc effiloché! 

Laissez ensuite place à vos envies pour garnir tout ça, pour moi pickles d’oignons rouges (ma passion, la recette est sur le blog, je vous remettrai le lien) oignons cébette, coriandre (oui je sais, ça divise mais moi j’adore 😁) et cacahuètes concassées pour le croustillant! 

Vous pouvez même ajouter un filet de mayonnaise au Sriracha sur le dessus (j’ai testé après le shooting, un délice!) 

Ça vous intéresse la recette détaillée en story? 🤤

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Détails. S’arrêter sur la texture du fromage, Détails.

S’arrêter sur la texture du fromage, la brillance du miel, les délicates formes de la mûre. Sublimer les petits détails, grâce à la lumière, toujours.

N’avez pas envie de plonger vous aussi dans cette jolie planche de fromages et charcuterie? 🤤
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#foodphotography #foodphotographer #photoentreprise #communication #photographelyon #photographesaintetienne #photographeculinaire #cheeseboard #planchefromage #vivelefromage #cheeseforever
Une petite salade pour bien commencer l’année? Une petite salade pour bien commencer l’année? Ding! Là voilà 😁.

Jeunes pousses, butternut rôtie au four, noix de pecan, quelques grains de grenade et une délicieuse vinaigrette à base d’huile et de sirop d’érable! Vous pouvez rajouter quelques morceaux de chèvre frais pour les gourmands 🤤

Une recette plus détaillée, ça vous tente? Si la foule s’exprime je m’exécuterai 😁

#stopmotion #salade #butternut #noixdepecan #grenade #sicetaitaussirapide #onsemarrebiendansleshashtags
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à propos

Une passion pour la cuisine combinée à un métier de photographe, et PAF ça a fait (des chocapics?) les Bichettes! Retrouvez ici toutes mes petites expérimentations culinaires et mes pérégrinations around the big round world!

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