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Les Bichettes

Du Gras, du Sucre et des Paillettes

Petit Déjeuner

Gaufres Churros

 

J’ai une confidence à vous faire. J’adooore les churros!

Bon j’en mange à peu près une fois par an, mais c’est toujours avec un plaisir enfantin que je plonge mes doigts dans ce petit sachet tout gras pour en sortir le Graal sucré.

Par contre, je déteste l’odeur de friture chez moi, et la cuisine ouverte n’aide pas ahah. En fouinant un peu sur le net, je suis tombée sur des recettes qui réalisait des gaufres avec une pâte à Churros (une pâte à choux du coup). Ni une ni deux, j’essaye et le test est plutôt concluant. En laissant reposer un peu la pâte au frais, on obtient des gaufres très croustillantes mais qui restent extrêmement moelleuses à l’intérieur. Le tout recouvert de beurre demi-sel et de ce fameux mélange sucre-cannelle qui fait tout le charme du Churros, et je retrouve mon petit plaisir de fête foraine!

 


 

Gaufres Churros

Pour une douzaine de gaufres

Ingredients

25 cl d’eau

60 g de beurre

225 g de farine

3 oeufs

Une pincée de sel

Sucre

Cannelle

Instructions

Dans une casserole, faites fondre le beurre avec l’eau.

Une fois le beurre entièrement fondu, enlevez la casserole du feu, versez le sel, puis la farine en une seule fois. Mélangez à l’aide d’une cuillère en bois et remettez sur feu doux jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte lisse qui se décolle de la paroi de la casserole.

Versez la pâte dans un saladier, laissez tiédir.

Ajoutez un oeuf, mélangez jusqu’à ce qu’il soit complètement incorporé. Faites de même avec les 2 autres oeufs.

Réservez au frigo 1h.

Préchauffez votre appareil à gaufres. Déposez une cuillère à soupe de mélange dans le gaufrier (aidez-vous d’une autre cuillère pour pousser le mélange).

Cuire environ 4 min (référez-vous au mode d’emploi de votre gaufrier). Pendant ce temps, mélangez une cuillère à soupe de sucre avec une cuillère à café de cannelle.

Lorsque les gaufres sont chaudes, déposez une grosse noix de beurre demi-sel, puis une grosse ciillère de mélange cannelle et sucre.

Dégustez rapidement pendant qu’elles sont encore chaudes!

Notes

Vous pouvez aussi manger ces gaufres avec une belle chantilly à la vanille, ou une généreuse cuillère de caramel beurre salé, soyez inventifs!

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  1. LadyMilonguera says

    19 février 2018 at 13 h 29 min

    Comme elles ont l’air top ces gaufres !

    Répondre

mariondubanchet

Marion Dubanchet - Photographe Culinaire
Fleur d'oranger & Pistaches. ⁠ ⁠ Une associati Fleur d'oranger & Pistaches. ⁠
⁠
Une association que j'adore, qui fonctionne tellement bien! Vous connaissez le Moulalabieh? C'est une sorte de flan libanais parfumé à la fleur d'oranger et parsemé de pistaches, un délice! Je l'avais découvert lors d'un voyage en Turquie il y quelques années. ⁠
⁠
Quand je réfléchissais cette semaine à une recette de crêpes qui change un peu de l'ordinaire, j'ai eu l'idée de décliner ces fameuses saveurs sur ma crêpe. Parce que oui, bien sûr, j,'adore la pâte à tartiner et le caramel beurre salé sur mes crêpes, mais cette année j'avais envie d'un peu plus d'originalité!⁠
⁠
C'est ce que j'adore dans la cuisine et la création de recettes, les associations d'idées, la saveur d'un plat qui nous a marquée lors d'un voyage qui refait surface dans notre esprit, pour ensuite l'intégrer dans une recette différente!⁠
⁠
Retrouvez la recette en stories, et dans les stories à la une 😋⁠
⁠
Alors, cette recette un peu audacieuse, ça vous tente? ⁠
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#chandeleur #crêpes #toujoursplusdecrêpes #Pistache #pistachio #fleurdoranger #orangeblossom #foodstyling #foodphotography #foodphotographer #foodstylism #frenchcrepe
Chandeleur. Un petit aperçu des photos réalisé Chandeleur.

Un petit aperçu des photos réalisées pour la Chandeleur pour @chocolatweiss. 

Mon leitmotiv pour vos images? La Gourmandise! Oui, je veux que vous ayez envie de lécher vos écrans (mais ne le faites pas, c’est plein de germes cette histoire il parait 😅) Mais si mes images vous donnent faim, j’ai réussi mon job 😊.

Et vous vous êtes plutôt gaufres ou crêpes? Caramel ou pâte à tartiner? Faites moi rêver et partager moi vos toppings préférés! 

#foodphotographer #gourmandise #chandeleur #jailadalle #crêpe #pateatartiner #caramelbeurresalé  #jefilefairedescrêpes
Chose promise, chose due! Retrouvez en stories la Chose promise, chose due! Retrouvez en stories la recette de cette délicieuse et simplissime recette de salade gourmande! 

Si vous aussi, vous souhaitez des recettes simples et délicieuses pour mettre en valeur vos produits et inspirez vos clients, réservez un appel découverte avec moi via le lien dans ma bio! 

#salade #butternut #noixdepecan #grenade #simpleefficace  #photographeculinaire
Gua Bao 🐲 En ce jour de nouvel an lunaire, je Gua Bao 🐲

En ce jour de nouvel an lunaire, je vous propose une petite photo de Gua Bao! 

Vous ne connaissez pas ça??! C’est un pur délice, un petit pain tout moelleux, cuit à la vapeur, fourré traditionnellement à la poitrine de porc croustillante mais que j’ai remplacé ici par du porc effiloché! 

Laissez ensuite place à vos envies pour garnir tout ça, pour moi pickles d’oignons rouges (ma passion, la recette est sur le blog, je vous remettrai le lien) oignons cébette, coriandre (oui je sais, ça divise mais moi j’adore 😁) et cacahuètes concassées pour le croustillant! 

Vous pouvez même ajouter un filet de mayonnaise au Sriracha sur le dessus (j’ai testé après le shooting, un délice!) 

Ça vous intéresse la recette détaillée en story? 🤤

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#foodstyling #foodphotography #foodphotographer #foodstylism #foodtography #foodtographyschool #wherewomencook #nouvelanlunaire #guabao #painvapeur
Détails. S’arrêter sur la texture du fromage, Détails.

S’arrêter sur la texture du fromage, la brillance du miel, les délicates formes de la mûre. Sublimer les petits détails, grâce à la lumière, toujours.

N’avez pas envie de plonger vous aussi dans cette jolie planche de fromages et charcuterie? 🤤
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#foodphotography #foodphotographer #photoentreprise #communication #photographelyon #photographesaintetienne #photographeculinaire #cheeseboard #planchefromage #vivelefromage #cheeseforever
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à propos

Une passion pour la cuisine combinée à un métier de photographe, et PAF ça a fait (des chocapics?) les Bichettes! Retrouvez ici toutes mes petites expérimentations culinaires et mes pérégrinations around the big round world!

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