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Les Bichettes

Du Gras, du Sucre et des Paillettes

Desserts

Crêpes au lait végétal en 2 façons

 

Ouuuuh la Chandeleur! Ces délicieuses crêpes moelleuses nappées d’une GROOOOSSE cuillère de Nutella. Soyons très honnêtes, on aime tous ça!

Mais j’avais aujourd’hui envie de vous proposer autre chose, des crêpes sans lait de vache, et accommodées différemment. Je vous présente donc une recette de crêpes au lait d’amande et de coco. J’essaye depuis un moment de limiter ma consommation de lait de vache. Vous trouverez également 2 accompagnements différents pour dégustez ces crêpes.  À déguster avec un verre de cidre bien frais, pour moi ce sera le Magners, un cidre irlandais que j’ai su apprécier à grand coup de Pintes lors des quelques mois que j’ai passé à Londres. Je vous laisse avec les photos et la recette!

Su vous êtes plutôt salé, retrouvez ma recette de galettes au sarrasin ici!

 

Crêpes au lait végétal en 2 façons

Pour une douzaine de crêpes

Ingredients

300 g de farine

3 gros oeufs bio

20 g de sucre

45 cl de lait d’amande Alpro

10 cl de lait de coco Alpro

4 cl d’eau de fleur d’oranger

6 cl d’eau

1 càs d’huile de tournesol

Sucre et Cannelle (1 càs de sucre, 1 càc de cannelle)

Beurre demi-sel

Sucre roux

Citron

 

Instructions

Versez la farine dans un saladier. Creusez un puit.

Battre les oeufs et le sucre.

Ajoutez ce mélange dans le puit.

Commencez à battre doucement au fouet en ajoutant petit à petit les 2 laits végétaux mélangés.

Lorsque vous obtenez une pâte bien fluide, ajoutez l’eau, l’eau de fleur d’oranger et l’huile de tournesol.

Si la pâte a quelques grumeaux, passez la au blender ou au mixeur plongeant quelques instants.

Faites cuire vos crêpes dans une poêle légèrement huilé (à l’aide d’un sopalin imbibé d’huile)

Réservez vos crêpes dans une assiette recouverte d’une cloche (ou de papier d’alu si vous n’en avez pas). Cela permettra de garder tout leur moelleux.

Lorsque vos crêpes sont prêtes, servez avec une noix de beurre demi-sel, saupoudrez avec une belle cuillerée de mélange sucre et cannelle.

Pour la 2ème recette, saupoudrez de sucre roux, et ajoutez un généreux filet de citron.

 

Notes

Vous pouvez faire la recette avec seulement du lait d’amande, ou seulement du lait de coco.

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Une passion pour la cuisine combinée à un métier de photographe, et PAF ça a fait (des chocapics?) les Bichettes! Retrouvez ici toutes mes petites expérimentations culinaires et mes pérégrinations around the big round world!

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