Ouuuuh la Chandeleur! Ces délicieuses crêpes moelleuses nappées d’une GROOOOSSE cuillère de Nutella. Soyons très honnêtes, on aime tous ça!
Mais j’avais aujourd’hui envie de vous proposer autre chose, des crêpes sans lait de vache, et accommodées différemment. Je vous présente donc une recette de crêpes au lait d’amande et de coco. J’essaye depuis un moment de limiter ma consommation de lait de vache. Vous trouverez également 2 accompagnements différents pour dégustez ces crêpes. À déguster avec un verre de cidre bien frais, pour moi ce sera le Magners, un cidre irlandais que j’ai su apprécier à grand coup de Pintes lors des quelques mois que j’ai passé à Londres. Je vous laisse avec les photos et la recette!
Su vous êtes plutôt salé, retrouvez ma recette de galettes au sarrasin ici!
Crêpes au lait végétal en 2 façons
Pour une douzaine de crêpes
Ingredients
300 g de farine
3 gros oeufs bio
20 g de sucre
45 cl de lait d’amande Alpro
10 cl de lait de coco Alpro
4 cl d’eau de fleur d’oranger
6 cl d’eau
1 càs d’huile de tournesol
Sucre et Cannelle (1 càs de sucre, 1 càc de cannelle)
Beurre demi-sel
Sucre roux
Citron
Instructions
Versez la farine dans un saladier. Creusez un puit.
Battre les oeufs et le sucre.
Ajoutez ce mélange dans le puit.
Commencez à battre doucement au fouet en ajoutant petit à petit les 2 laits végétaux mélangés.
Lorsque vous obtenez une pâte bien fluide, ajoutez l’eau, l’eau de fleur d’oranger et l’huile de tournesol.
Si la pâte a quelques grumeaux, passez la au blender ou au mixeur plongeant quelques instants.
Faites cuire vos crêpes dans une poêle légèrement huilé (à l’aide d’un sopalin imbibé d’huile)
Réservez vos crêpes dans une assiette recouverte d’une cloche (ou de papier d’alu si vous n’en avez pas). Cela permettra de garder tout leur moelleux.
Lorsque vos crêpes sont prêtes, servez avec une noix de beurre demi-sel, saupoudrez avec une belle cuillerée de mélange sucre et cannelle.
Pour la 2ème recette, saupoudrez de sucre roux, et ajoutez un généreux filet de citron.
Notes
Vous pouvez faire la recette avec seulement du lait d’amande, ou seulement du lait de coco.
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