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Les Bichettes

Du Gras, du Sucre et des Paillettes

Salades

Salade Saumon et Pois Chiches

 

Hello les Bichettes!

Petit cri hystérique : « Du Saumon, du Saumon! ». J’ai déménagé il y a quelques mois dans un village, où personne ne daigne malheureusement nous livrer des Sushis. Ô rage, Ô désespoir…

Du coup, je satisfais mon désir insatiable de saumon par des moyens détournés. Une jolie salade pour la fraîcheur, accompagnée de saumon à la moutarde doucement cuit au four. On rajoute ensuite un peu ce qui nous fait envie, de mon côté des pois chiches, des tomates cerises, et quelques cranberries pour une petite touche sucrée.

On ajoute une vinaigrette à au miel et citron, et on se régale avec cette salade colorée qui remonte le moral en attendant le printemps! D’ailleurs il est où celui-ci…? Ah, on me souffle dans l’oreillette qu’il ne va pas tarder.

Zou, place à la recette!

 

Salade Saumon et pois chiches

Pour 2 personnes

Ingredients

2 filets de saumon (environ 300 g)

Moutarde à l’ancienne

1 petite boîte de pois chiches rincés

Mâche

1 poignée de cranberries séchées

1/2 oignon rouge émincé

1 dizaines de tomates cerises

Quelques olives vertes

Huile d’olive

Citron

Miel

Instructions

Préchauffez le four à 170°C.

Badigeonnez les filets de saumon avec la moutarde à l’ancienne (environ 1 càc par filet)

Lorsque le four est chaud, enfournez pour 15 à 20 min.

Pendant la cuisson, déposez la mâche dans un saladier.

Ajoutez y les tomates cerises coupées en 4, les pois chiches, l’oignon rouge émincé et les olives.

Sortez votre saumon, émiettez le délicatement.

Ajoutez à votre salade avec quelques cranberries séchées.

Mélangez 3 càs d’huile d’olive, le jus d’1/2 citron et 1 càs de miel liquide.

Versez cette sauce sur la salade et dégustez sans tarder.

Notes

Surveillez bien la cuisson de votre saumon. Elle dépendra de sa taille et de la façon dont vous aimez le manger (j’ai laissé le mien 16 min car je l’aime pas trop cuit)

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  1. LadyMilonguera says

    3 mars 2017 at 14 h 37 min

    Cette salade n’est pas pour me déplaire…

    Répondre

mariondubanchet

Marion Dubanchet - Photographe Culinaire
Chandeleur. Un petit aperçu des photos réalisé Chandeleur.

Un petit aperçu des photos réalisées pour la Chandeleur pour @chocolatweiss. 

Mon leitmotiv pour vos images? La Gourmandise! Oui, je veux que vous ayez envie de lécher vos écrans (mais ne le faites pas, c’est plein de germes cette histoire il parait 😅) Mais si mes images vous donnent faim, j’ai réussi mon job 😊.

Et vous vous êtes plutôt gaufres ou crêpes? Caramel ou pâte à tartiner? Faites moi rêver et partager moi vos toppings préférés! 

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Chose promise, chose due! Retrouvez en stories la Chose promise, chose due! Retrouvez en stories la recette de cette délicieuse et simplissime recette de salade gourmande! 

Si vous aussi, vous souhaitez des recettes simples et délicieuses pour mettre en valeur vos produits et inspirez vos clients, réservez un appel découverte avec moi via le lien dans ma bio! 

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Gua Bao 🐲 En ce jour de nouvel an lunaire, je Gua Bao 🐲

En ce jour de nouvel an lunaire, je vous propose une petite photo de Gua Bao! 

Vous ne connaissez pas ça??! C’est un pur délice, un petit pain tout moelleux, cuit à la vapeur, fourré traditionnellement à la poitrine de porc croustillante mais que j’ai remplacé ici par du porc effiloché! 

Laissez ensuite place à vos envies pour garnir tout ça, pour moi pickles d’oignons rouges (ma passion, la recette est sur le blog, je vous remettrai le lien) oignons cébette, coriandre (oui je sais, ça divise mais moi j’adore 😁) et cacahuètes concassées pour le croustillant! 

Vous pouvez même ajouter un filet de mayonnaise au Sriracha sur le dessus (j’ai testé après le shooting, un délice!) 

Ça vous intéresse la recette détaillée en story? 🤤

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Détails. S’arrêter sur la texture du fromage, Détails.

S’arrêter sur la texture du fromage, la brillance du miel, les délicates formes de la mûre. Sublimer les petits détails, grâce à la lumière, toujours.

N’avez pas envie de plonger vous aussi dans cette jolie planche de fromages et charcuterie? 🤤
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Une petite salade pour bien commencer l’année? Une petite salade pour bien commencer l’année? Ding! Là voilà 😁.

Jeunes pousses, butternut rôtie au four, noix de pecan, quelques grains de grenade et une délicieuse vinaigrette à base d’huile et de sirop d’érable! Vous pouvez rajouter quelques morceaux de chèvre frais pour les gourmands 🤤

Une recette plus détaillée, ça vous tente? Si la foule s’exprime je m’exécuterai 😁

#stopmotion #salade #butternut #noixdepecan #grenade #sicetaitaussirapide #onsemarrebiendansleshashtags
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à propos

Une passion pour la cuisine combinée à un métier de photographe, et PAF ça a fait (des chocapics?) les Bichettes! Retrouvez ici toutes mes petites expérimentations culinaires et mes pérégrinations around the big round world!

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