Aujourd’hui une petite recette participative! Elle me vient de mon amie Sandra, cuisinière hors pair! Vous pouvez retrouver quelques photos de ses jolis tests culinaires ici! De beaux morceaux d’escalopes de poulet, délicatement enrobés de Pesto et de flocons d’avoine, et grillés au four. Vous pouvez faire le Pesto vous-même, ça n’en sera que meilleur, mais pour une question de rapidité, j’ai cédé au Pesto tout fait. Privilégiez tout de même un Pesto de qualité! J’ai utilisé pour cette recette une huile offerte par un autre ami, Piermic. Elle vient du domaine du Château d’Estoublon et vous pouvez la retrouver à Saint-Etienne dans la boutique de Piermic, L’Atelier de Cours de Cuisine au 1 place Grenette ou sur son site de cours de cuisine www.cuizinsurcours.fr . Une huile très délicate, que je vous recommande si vous êtes férus de ce type de produit.

Place à la recette, encore une fois, simple, rapide et savoureuse! Servie avec des fusillis à la maison (Pasta Lover oblige) , elle sera aussi parfaite accompagnée de quelques légumes rôtis!