• Recettes
    • Salé
      • Apéritif
      • Entrées
      • Pâtes & Riz
      • Tartines
      • Pizzas Quiches et Tartes
      • Salades
      • Légumes
      • Cuisine D’ailleurs
      • Condiments
      • Soupes
      • Brunch
      • Poissons
      • Viandes
      • Pommes de terre
    • Sucré
      • Petit Déjeuner
      • Biscuits
      • Pain & Brioches
      • Confitures
      • Gâteaux
      • Desserts
      • Boissons
  • À PROPOS
  • CONTACT
  • Le Studio

Les Bichettes

Du Gras, du Sucre et des Paillettes

Pâtes & Riz

Linguine, courge butternut rôtie, châtaigne et sauge

e vous avais dit que j’avais envie de courges hein? Une jolie courge butternut dans le frigo, et se trame dans ma tête l’idée de ce plat réconfortant. Un plat automnal gourmand, de belles linguines enrobées de purée de courge butternut lentement caramélisée au four, des châtaignes, et de la sauge grillée.

MIAM!

Cette recette de pâtes demande un peu de préparation pour la purée de courges, mais je vous assure que ce petit goût de Butternut rôtie en vaut largement le coup. Comme d’habitude, je préfère la force des images à celle des mots, donc place à la recette!

 

 

Linguine, courge butternut rôtie, châtaigne et sauge

Pour 2 personnes

Ingredients

250 g linguine

1/2 courge butternut

Une dizaine de châtaignes

Sauge

Huile d’olive

Sel

Poivre

Instructions

Préchauffez le four à 180°. Coupez la courge en tranches d’environ 1 cm, déposez les tranches sur une plaque recouverte de papier cuisson. Au pinceau, appliquez de l’huile d’olive sur chaque tranche. Salez, et déposez une dizaine de feuille de sauge sur la courge. Enfournez pour environ 40 min.

Lorsque la cuisson est quasiment finie, cuire les pâtes que vous avez choisi selon les instructions sur le paquet. Réservez environ 10 cl d’eau de cuisson des pâtes.

Enlevez la peau sur les 2/3 des tranches de butternut cuites, mixez en ajoutant l’eau de cuisson petit à petit, jusqu’a obtenir une texture plus fluide. Mélangez la purée de butternut avec les pâtes jusqu’à ce qu’elles soient bien recouvertes.

Servez avec quelques châtaignes écrasées (légèrement grillotées à la poêle), des morceaux de courge rôtie, de la sauge grillée.

Salez, poivrez à votre convenance.

 

 

Notes

Râpez un peu de parmesan frais juste avant de servir!

Share

Share
Tweet
Email
Pin
Comment
Previous
Next

Comments Annuler la réponse

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

  1. LadyMilonguera says

    4 novembre 2016 at 10 h 33 min

    Une recette que je vais tester bien vite je pense…

    Répondre
  2. Peau Neuve says

    4 novembre 2016 at 12 h 57 min

    L’article parfait ! Merci pour le print !

    Répondre
  3. Rosenoisettes says

    4 novembre 2016 at 14 h 32 min

    Ces linguine donnent vraiment envie, un vrai parfum d’Automne tout en simplicité.

    Répondre
  4. Audrey says

    4 novembre 2016 at 15 h 14 min

    Une très jolie recette pour un très joli blog que je découvre!

    Répondre
  5. Céline - Comme une envie de ... says

    4 novembre 2016 at 21 h 06 min

    Hummm cette recette me donne très faim !! A tester de toute urgence 🙂
    Belle soirée

    Répondre
  6. Steffi says

    4 novembre 2016 at 21 h 26 min

    Les pâtes et les courges sont probablement mes aliments préférés au monde, alors cette recette est absolument PARFAITE ! Miam, j’ai hâte de la tester 🙂

    Répondre
  7. Châtaigne says

    5 novembre 2016 at 21 h 53 min

    Aïeaïeaïe, ça c’est beau ! ça sent l’automne jusqu’ici ! J’aime !

    Répondre
  8. Mary says

    7 novembre 2016 at 10 h 27 min

    J’adore la courge butternut, cette recette doit vraiment être succulente! 🙂

    Répondre
  9. Marion says

    7 novembre 2016 at 18 h 11 min

    Merci à tous pour vos adorables commentaires! Je suis ravie que les photos et la recette vous plaisent! Je continue d’ailleurs sur ma lancée avec les recettes automnales cette semaine, la courge ça m’inspire ahah! La nouvelle recette arrive très vite 😉

    Répondre

mariondubanchet

Marion Dubanchet - Photographe Culinaire
Triptyque vidéo : 3 plans qui font vendre 🎯 P Triptyque vidéo : 3 plans qui font vendre 🎯

Pourquoi je trouve que c’est un format à envisager pour votre communication ?

🔍 Mise en valeur des textures.

💰 Coût maîtrisé.

👁️ Efficace pour capter l’attention de votre audience.

Ce format court mais percutant correspond parfaitement aux codes actuels de consommation de contenu. Il allie créativité, efficacité et rentabilité - trois critères essentiels pour les marques d’aujourd’hui.

Vous avez déjà testé ce format pour vos campagnes ? En tant que consommateur, vous aimez ce genre de contenu ? 

☎️ Envie de donner une nouvelle dimension à vos contenus food ? Contactez-moi en MP ou via mon site internet ni pour discuter de vos projets !

#FoodPhotography #VideoMarketing #ContentCreation #FoodBrand #SocialMediaStrategy​​​​​​​​​​​​​​​​
Allez, je vous l’avais promis, on continue sur n Allez, je vous l’avais promis, on continue sur notre lancée de breuvages rafraîchissants et sexys 😁🍹

C’est parti pour un Mocktail Gingembre, Curcuma & Kombucha Mangue 🥭 

🫚 Sirop Gingembre-Curcuma :
1/2 cup sucre
1/2 cup eau
4 à 5 cm de gingembre frais coupé en tranches fines
1 càc de curcuma

Mettez les ingrédients dans une casserole. Portez à ébullition. Ôtez du feu et laissez infuser pendant au moins 30 min. Plus ça infuse longtemps et plus le goût sera intense.
Filtrez puis stockez dans une petite bouteille. Réservez quelques tranches de gingembre confit.

Dans un verre, ajoutez des glaçons. Ajoutez 1 càc de sirop de Gingembre-Curcuma.
Complétez avec du Kombucha au gingembre.
Vous pouvez aussi utiliser de la limonade, ou de l’eau gazeuse pour une version moins sucrée.
Décorez avec une tranche de gingembre confit!

Petit Plus : Décorez votre verre avec un trait de miel au pinceau et de jolies fleurs séchées comestibles.

Régalez vous, ça rafraîchit et en plus le kombucha, c’est bon pour le bidon 😁😁

Alors, on continue la série ? Si t’es chaud, mets moi ton petit emoji préféré en commentaire 😘

#mocktail #kombucha #ginger #gingembre #photographeculinaire
🥵 Vous aussi vous avez le Sif qui fait rigole d 🥵 Vous aussi vous avez le Sif qui fait rigole depuis 10 jours ? 😁😂

Allez, je suis sympa, je vous offre aujourd’hui une petite recette de Virgin Spicy Margarita 🍸 !

C’est parti !

Sirop de Jalapeno : 
1/3 cup sucre
1/3 cup eau
1 ou 2 Jalapenos en tranches fines

Mettez les ingrédients dans une casserole. Portez à ébullition. Ôtez du feu et laissez infuser pendant au moins 30 min. Plus ça infuse longtemps et plus le goût sera intense, libre à vous de choisir le niveau de 🔥.
Filtrez puis stockez dans une petite bouteille.

Dans un verre, ajoutez 1/2 càc de sirop de Jalapeno, du jus de citron vert puis du Tonic.
Ajoutez beaucoup de glaçons et décorez avec une rondelle de Jalapeno!

Le petit plus : décorez le tour du verre avec une mélange de sucre et d’épices Tajin (un mix de sel, piment & poudre de citron vert)

Et si vous me mettez un petit 🔥 en commentaire pour me montrer que ça vous plaît, je vous repartage toutes mes recettes de cocktails rafraîchissants dans les prochains jours 😉

#photographeculinaire #mocktail #virginmargarita
🐰 Mon amour pour les œufs & les chocolats et m 🐰 Mon amour pour les œufs & les chocolats et moi-même, vous souhaitons un très joyeux week-end de Pâques 😄🔔

Un petit mix de photos de chocolats, et de recettes à base d’œufs. Et pour la dernière photo, la si mignonne activité de Pâques proposée par @maiacha_ que nous avons réalisée hier avec ma poulette 🥰. 

Je vous bise, et je retourne boulotter les chocolats de ma fille 😂🫣🤫
Dites moi que vous aussi, vous attendez l’arrivée des fruits et légumes du printemps les bras ouverts en priant 😂😂

Vous attendez lequel avec le plus d’impatience ? Faites moi rêver un peu 😁🍓
Instagram

à propos

Une passion pour la cuisine combinée à un métier de photographe, et PAF ça a fait (des chocapics?) les Bichettes! Retrouvez ici toutes mes petites expérimentations culinaires et mes pérégrinations around the big round world!

Retrouvez moi ici!

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest 

Articles récents

  • Rhubarbe rôtie à la vanille & fleur d’oranger
  • Linzer Cookies
  • Tartine au fenouil Rôti, Ricotta aux herbes et pousses de fenouil
  • Conchiglioni Ricotta Épinards
  • Tartines à la courge rôtie, Feta fouettée & Chips de sauge

Copyright 2025 Les Bichettes | Site design handcrafted by Station Seven