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Les Bichettes

Du Gras, du Sucre et des Paillettes

Recettes

Bœuf Bourguignon de Julia Child

 

Il m’aura donné du fil à retordre celui là!

Après 2 ou 3 essais avec le Cooking Chef qui se sont malheureusement révélés être un échec, sauce au top mais viande immangeable, j’ai décidé de laisser mon côté feignasse au placard, et de tester la recette plus traditionnelle à la cocotte! Et bordel, j’ai bien fait!

J’ai adapté un peu la recette de la grande dame à ma sauce, et je vous la recommande vraiment! La viande s’effiloche et a ce petit côté croustillant grâce la farine, le goût de Bacon est juste ouf, les carottes fondantes, bref lancez-vous. Et promis, finalement la fainéantise en moi n’a pas été tant mise à l’épreuve, la cuisson est longue mais pendant ce temps vous pouvez regarder le dernier épisode de votre série favorite vautré sur le canapé sans souci. Ou sortir faire un tour si c’est votre truc, après tout chacun ses passions ahah!

 

Boeuf Bourguignon de Julia Child Photo Boeuf Bourguignon de Julia Child

 

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  1. babakitchen says

    19 avril 2015 at 13 h 29 min

    je l’ai faite la version traditionnelle, j’ai le livre de julia child trouvé sur une brocante bien longtemps avant que ce ne soit a la mode avec le film
    des heures de préparation mais quel délice, j’ai suivi toutes les étapes, un dimanche ou j’étais seule, j’ai commencé tôt le matin, on s’en souvient tous encore !!
    dorénavant, je ne fais plus que cette recette là, sinon c’est pas la peine
    bises et bravo, je connais peu de monde qui l’ont faite

    Répondre
    • Marion says

      24 avril 2015 at 11 h 44 min

      J’ai squeezé quelques étapes, je dois bien l’avouer ahah! Mais ces petits morceaux de boeuf rendus croustillants par la farine, et cette sauce! Miam!!

      Répondre

mariondubanchet

Marion Dubanchet - Photographe Culinaire
Chandeleur. Un petit aperçu des photos réalisé Chandeleur.

Un petit aperçu des photos réalisées pour la Chandeleur pour @chocolatweiss. 

Mon leitmotiv pour vos images? La Gourmandise! Oui, je veux que vous ayez envie de lécher vos écrans (mais ne le faites pas, c’est plein de germes cette histoire il parait 😅) Mais si mes images vous donnent faim, j’ai réussi mon job 😊.

Et vous vous êtes plutôt gaufres ou crêpes? Caramel ou pâte à tartiner? Faites moi rêver et partager moi vos toppings préférés! 

#foodphotographer #gourmandise #chandeleur #jailadalle #crêpe #pateatartiner #caramelbeurresalé  #jefilefairedescrêpes
Chose promise, chose due! Retrouvez en stories la Chose promise, chose due! Retrouvez en stories la recette de cette délicieuse et simplissime recette de salade gourmande! 

Si vous aussi, vous souhaitez des recettes simples et délicieuses pour mettre en valeur vos produits et inspirez vos clients, réservez un appel découverte avec moi via le lien dans ma bio! 

#salade #butternut #noixdepecan #grenade #simpleefficace  #photographeculinaire
Gua Bao 🐲 En ce jour de nouvel an lunaire, je Gua Bao 🐲

En ce jour de nouvel an lunaire, je vous propose une petite photo de Gua Bao! 

Vous ne connaissez pas ça??! C’est un pur délice, un petit pain tout moelleux, cuit à la vapeur, fourré traditionnellement à la poitrine de porc croustillante mais que j’ai remplacé ici par du porc effiloché! 

Laissez ensuite place à vos envies pour garnir tout ça, pour moi pickles d’oignons rouges (ma passion, la recette est sur le blog, je vous remettrai le lien) oignons cébette, coriandre (oui je sais, ça divise mais moi j’adore 😁) et cacahuètes concassées pour le croustillant! 

Vous pouvez même ajouter un filet de mayonnaise au Sriracha sur le dessus (j’ai testé après le shooting, un délice!) 

Ça vous intéresse la recette détaillée en story? 🤤

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#foodstyling #foodphotography #foodphotographer #foodstylism #foodtography #foodtographyschool #wherewomencook #nouvelanlunaire #guabao #painvapeur
Détails. S’arrêter sur la texture du fromage, Détails.

S’arrêter sur la texture du fromage, la brillance du miel, les délicates formes de la mûre. Sublimer les petits détails, grâce à la lumière, toujours.

N’avez pas envie de plonger vous aussi dans cette jolie planche de fromages et charcuterie? 🤤
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#foodphotography #foodphotographer #photoentreprise #communication #photographelyon #photographesaintetienne #photographeculinaire #cheeseboard #planchefromage #vivelefromage #cheeseforever
Une petite salade pour bien commencer l’année? Une petite salade pour bien commencer l’année? Ding! Là voilà 😁.

Jeunes pousses, butternut rôtie au four, noix de pecan, quelques grains de grenade et une délicieuse vinaigrette à base d’huile et de sirop d’érable! Vous pouvez rajouter quelques morceaux de chèvre frais pour les gourmands 🤤

Une recette plus détaillée, ça vous tente? Si la foule s’exprime je m’exécuterai 😁

#stopmotion #salade #butternut #noixdepecan #grenade #sicetaitaussirapide #onsemarrebiendansleshashtags
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Une passion pour la cuisine combinée à un métier de photographe, et PAF ça a fait (des chocapics?) les Bichettes! Retrouvez ici toutes mes petites expérimentations culinaires et mes pérégrinations around the big round world!

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