Hello les Bichettes! Demain c’est la Saint Patrick! Qui dit Saint-Patrick dit forcément bière. Ça fait un moment que l’idée d’un pain à la bière me trottait dans la tête, quelle meilleure occasion que la Saint Patrick pour tester. J’avais en plus dans mon frigo un très bon Cheddar offert par une amie en provenance direct des Cornouailles. C’est donc parti pour un pain à la Guinness, accompagné de délicieux Cheddar très goûtu, et un peu de ciboulette. J’ai fait ce pain avec un mélange de farines, pour lui apporter plus de caractère. Le pain a un léger goût sucré, il est d’un moelleux incomparable et accompagne parfaitement un plateau de fromages.

C’est parti pour la recette les Bichettes!

Pain à la Guinness, Cheddar et ciboulette

Ingredients

1 cup farine de blé complet (125 g)
1 cup farine de seigle (125 g)
3/4 cup farine fluide blanche ( 110 g)
3 Tbsp sucre cassonnade (50 g)
1 Tbsp levure chimique (1 sachet)
1 Tsp sel fin (4 g)
1 cup cheddar râpé (100 g)
1 canette de Guinness (33 cl)
11g ciboulette émincée
2 cuillères à café de miel
20 g de beurre fondu

 

Instructions

Préchauffez le four à 190°C.

Mélangez tous les ingrédients secs dans le bol d’un robot muni d’un pétrin. Ajoutez la bière. Pétrir pendant environ 1 min.

Ajoutez le cheddar, la ciboulette et le miel, pétrir pendant 1 min de nouveau.

Beurrez un moule à cake. Transférez la pâte dans ce moule.

Déposez le beurre fondu sur le dessus du cake. Enfournez pour 30 min.

Au bout de 30 min, sortez le moule, ajoutez un peu de cheddar râpé sur le dessus du cake et enfournez de nouveau pour 15 min.

Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau avant de le sortir.

Notes

Comme souvent, vous pouvez réaliser cette recette sans robot, il faudra juste une peu d’huile de coude au moment du pétrissage!

Je vous ai mis les correspondances en grammes pour la recette, mais si vous aimez cuisiner, je vous conseille d’investir dans des cups, elles vous permettront de suivre les recettes américaines très facilement.