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Du Gras, du Sucre et des Paillettes

Tartines

Tartines à la courge rôtie, Feta fouettée & Chips de sauge

Une dernière petite recette avec de la courge pour la route?

Oui je sais, on a tous envie de tomates et de fraises, ça arrive les amis, encore un peu de patience!!

En attendant, je vous promets que cette recette vaut le détour! La douceur de la butternut et de l’oignon rouge rôtis, avec le goût salé et onctueux de la feta, le tout relevé par le zeste de citron et les chips de sauge, un régal!!

Alors on se coupe une belle tranche de pain, et on se met au boulot avant que les courges ne soient plus qu’un lointain souvenir jusqu’à l’automne prochaine 😉

Tartine Courge rôtie, Feta fouettée & Chips de Sauge

Pour 3 tartines

Ingredients

3 belles tranches de pain de campagne

450g de courge butternut

1 oignon rouge

100g de feta

Le zeste d’1 citron

Quelques feuilles de sauge

Huile d’olive, sel, poivre

Instructions

Préchauffez le four à 200°C.

Pelez et coupez la butternut en cubes de 1 cm environ. Émincez l’oignon rouge en tranches épaisses.

Disposez le tout sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson, ajoutez un filet d’huile d’olive salez, poivrez et mélangez.

Enfournez pour 25 min environ.

Pendant ce temps, préparez la feta fouettée. Emiettez la feta dans le bol d’un petit mixeur, ajoutez 1 à 2 Càs d’eau puis mixez jusqu’à obtenir une texture onctueuse. Poivrez et ajoutez la moitié du zeste de citron.

Faites chauffer 2 à 3 càs d’huile d’olive dans une poêle, faites griller les feuilles de sauge (préalablement lavées et sèchées) puis déposez les sur un papier absorbant.

Faites revenir les tranches de pain dans la même poêle jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Ajoutez un peu d’huile d’olive si nécessaire.

Étalez la feta fouettée sur vos tartines, ajoutez la butternut et l’oignon rouge. Disposez les chips de sauge. Ajoutez quelques zestes de citron, salez, poivrez et dégustez sans tarder!

 

 

Notes

Salez avec modération, la feta étant déjà bien salée.

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mariondubanchet

Marion Dubanchet - Photographe Culinaire
Chandeleur. Un petit aperçu des photos réalisé Chandeleur.

Un petit aperçu des photos réalisées pour la Chandeleur pour @chocolatweiss. 

Mon leitmotiv pour vos images? La Gourmandise! Oui, je veux que vous ayez envie de lécher vos écrans (mais ne le faites pas, c’est plein de germes cette histoire il parait 😅) Mais si mes images vous donnent faim, j’ai réussi mon job 😊.

Et vous vous êtes plutôt gaufres ou crêpes? Caramel ou pâte à tartiner? Faites moi rêver et partager moi vos toppings préférés! 

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Chose promise, chose due! Retrouvez en stories la Chose promise, chose due! Retrouvez en stories la recette de cette délicieuse et simplissime recette de salade gourmande! 

Si vous aussi, vous souhaitez des recettes simples et délicieuses pour mettre en valeur vos produits et inspirez vos clients, réservez un appel découverte avec moi via le lien dans ma bio! 

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Gua Bao 🐲 En ce jour de nouvel an lunaire, je Gua Bao 🐲

En ce jour de nouvel an lunaire, je vous propose une petite photo de Gua Bao! 

Vous ne connaissez pas ça??! C’est un pur délice, un petit pain tout moelleux, cuit à la vapeur, fourré traditionnellement à la poitrine de porc croustillante mais que j’ai remplacé ici par du porc effiloché! 

Laissez ensuite place à vos envies pour garnir tout ça, pour moi pickles d’oignons rouges (ma passion, la recette est sur le blog, je vous remettrai le lien) oignons cébette, coriandre (oui je sais, ça divise mais moi j’adore 😁) et cacahuètes concassées pour le croustillant! 

Vous pouvez même ajouter un filet de mayonnaise au Sriracha sur le dessus (j’ai testé après le shooting, un délice!) 

Ça vous intéresse la recette détaillée en story? 🤤

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Détails. S’arrêter sur la texture du fromage, Détails.

S’arrêter sur la texture du fromage, la brillance du miel, les délicates formes de la mûre. Sublimer les petits détails, grâce à la lumière, toujours.

N’avez pas envie de plonger vous aussi dans cette jolie planche de fromages et charcuterie? 🤤
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Une petite salade pour bien commencer l’année? Une petite salade pour bien commencer l’année? Ding! Là voilà 😁.

Jeunes pousses, butternut rôtie au four, noix de pecan, quelques grains de grenade et une délicieuse vinaigrette à base d’huile et de sirop d’érable! Vous pouvez rajouter quelques morceaux de chèvre frais pour les gourmands 🤤

Une recette plus détaillée, ça vous tente? Si la foule s’exprime je m’exécuterai 😁

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Une passion pour la cuisine combinée à un métier de photographe, et PAF ça a fait (des chocapics?) les Bichettes! Retrouvez ici toutes mes petites expérimentations culinaires et mes pérégrinations around the big round world!

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