« Si vous ne pouvez pas aller à la Street food, la Street Food viendra à vous! »
Marion Dubanchet. 18 Avril 2020. 11h06
Aprés avoir partagé avec vous ce chef-d’oeuvre de la philosophie moderne, passons aux choses sérieuses. Entendons-nous bien, quand je dis la Street Food viendra à vous, il faudra bouger un peu son cucul dans la cuisine hein…
Un peu d’exotisme serait le bienvenue en ce moment, je suppose que vous êtes d’accord. Je vous propose donc un petit voyage culinaire avec de délicieuses Pitas au poulet mariné. Un recette simplissime étant donné que le temps libre est relativement limité pour moi avec une petite personne de 18 mois à la maison. On part donc sur une petite Pita du commerce, si vous êtes motivés pour les faire maison car vous n’avez pas de petit machin qui déambule chez vous et que vous avez torché tout le répertoire de Netflix, grand bien vous fasse! Sinon, un peu de temps pour la marinade (et Dieu sait qu’on en a du temps…), c’est à peu près tout ce que cette recette demande.
Pita Poulet Mariné
Pour environ 3 personnes
Ingredients
Pour le poulet mariné :
500 g de blancs de poulet coupés en cubes
1/2 citron jus + zeste
2 CàS Huile d’olive
1 CàS Miel liquide
1 CàS Paprika Fumé
1 CàC Cumin
1 Gousse d’ail
1 avocat
Pousses d’épinards ou salade
1/2 citron vert
Oignons rouges crus ou en Pickles
Quelques rondelles de concombre
Yaourt à la grecque
Pain Pita (6 petits ou 3 gros)
Instructions
Dans un saladier, mélangez le jus et les zestes du citron, le miel, l’huile d’olive, le paprika fumé, le cumin et la gousse d’ail finement émincée.
Ajoutez le poulet coupés en cubes, mélangez bien et réservez au frais. Laissez mariner pendant minimum 30 min (2h, c’est top).
Cuire le poulet à la poêle à feu moyen-vif pendant environ 7-8 min jusqu’à ce qu’il soit bien caramélisé.
Ecrasez l’avocat en purée, ajoutez quelques gouttes de jus de citron vert (ou de citron), afin d’éviter que le mélange ne devienne marron.
Ajoutez un peu de paprika fumé au yaourt à la grecque, délayez avec un peu d’eau si la sauce est un peu trop épaisse.
Faites chauffer les pitas au grille-pain. Ouvrez-les et ajoutez une belle cuillère de purée d’avocat, quelques pousses d’épinards, des oignons rouges crus ou en pickles (cf la recette sur le blog), et quelques rondelles de concombres.
Ajoutez ensuite le poulet, une cuillère de sauce au yaourt, un filet de jus de citron vert et dégustez immédiatement.
Servez avec une salade verte ou quelques potatoes au four pour les plus gourmands!
Notes
N’hésitez pas à twister la marinade selon vos goûts et le contenu de vos placards!
Remplacez le paprika fumé et le cumin par les épices de votre choix.
Vous pouvez ajouter une CàS de beurre de cacahuète ou d’une autre purée d’oléagineux, un peu de sauce soja ou encore de l’huile sésame. Soyez créatifs 😉
Les végétariens peuvent remplacer le poulet par des falafels, les pitas seront tout aussi délicieuses.
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