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Les Bichettes

Du Gras, du Sucre et des Paillettes

Pâtes & Riz

Pâtes Tomates Thon et Olives Kalamata

Bon, vu l’actualité, je vous propose une petite recette du placard! Si vous faites partie des heureux élus qui ont la chance d’avoir des pâtes dans leurs placards bien sûr…!

Des pâtes donc (le Graal, qui l’aurait crû…), une conserve de pulpe de tomates, des filets de thon en boîte, des olives et des câpres. Si il vous manque un ingrédient, non ce n’est pas le moment de vous jeter dans un supermarché, faites preuve d’imagination!

J’ai aperçu cette recette au détour d’Instagram, elle m’a tout de suite mise l’au à la bouche. Simple, efficace, tout ce que j’aime. Je vous conseille d’ailleurs d’aller jeter un oeil aux Stories à la une de @jomlm, qui partage dans sa petite capsule « Confine bouche » (on adore!) des recettes de pâtes simples et gourmandes dans les règles de l’art de la Pasta!

Allez, en cuisine! Pas d’excuse, je sais que vous en avez du temps…

Pâtes thon, Tomates et Olives Kalamata

Pour 2-3 personnes

Ingrédients

250 pâtes, ici des crêtes de coq semi-cpmplètes

200 g pulpe tomates

1 boite de filets de thon

1 gousse d’ail

1/2 citron jus et zeste

une dizaine d’olives Kalamata

2 Càc de câpres

Huile d’olive

Sel

Poivre

Sucre

Piment d’espelette

 

Instructions

Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez la gousse d’ail émincée finement.

Laissez revenir pendant 1 à 2 min. Ajoutez la pulpe de tomates et une cuillère à café de sucre.

Ajoutez les olives, les câpres, et le jus du demi citron. Salez, poivrez et ajoutez quelques flocons de piment d’espelette.

Laissez mijoter à feu moyen.

Pendant ce temps, cuire les pâtes al dente selon les indications sur la paquet.

Lorqu’elles sont cuites, les ajouter à la sauce tomate avec une cuillère à soupe d’eau de cuisson.

Emiettez les 3/4 des filets de thon dans les pâtes. Bien mélangez. Laissez mijoter encore 2 à 3 min en remuant régulièrement pour que la sauce nappe bien les pâtes.

Dressez, Zestez le 1/2 citron sur le dessus, un tour de moulin à poivre, quelques flocons de piment d’espelette et dégustez bien chaud!!

Notes

Si vos filets de thon sont à l’huile, ne soyez pas trop généreux sur l’huile d’olive en début de cuisson!

Vous pouvez sans problème remplacer les olives Kalamata par des olives noires ou vertes.

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  1. LadyMilonguera says

    1 avril 2020 at 9 h 35 min

    Une chouette assiette de pâtes !

    Répondre

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à propos

Une passion pour la cuisine combinée à un métier de photographe, et PAF ça a fait (des chocapics?) les Bichettes! Retrouvez ici toutes mes petites expérimentations culinaires et mes pérégrinations around the big round world!

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