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Les Bichettes

Du Gras, du Sucre et des Paillettes

Cuisine du Monde

Pain à la Guinness, Cheddar et Ciboulette

 

Hello les Bichettes! Demain c’est la Saint Patrick! Qui dit Saint-Patrick dit forcément bière. Ça fait un moment que l’idée d’un pain à la bière me trottait dans la tête, quelle meilleure occasion que la Saint Patrick pour tester. J’avais en plus dans mon frigo un très bon Cheddar offert par une amie en provenance direct des Cornouailles. C’est donc parti pour un pain à la Guinness, accompagné de délicieux Cheddar très goûtu, et un peu de ciboulette. J’ai fait ce pain avec un mélange de farines, pour lui apporter plus de caractère. Le pain a un léger goût sucré, il est d’un moelleux incomparable et accompagne parfaitement un plateau de fromages.

C’est parti pour la recette les Bichettes!

 

 

Pain à la Guinness, Cheddar et ciboulette

Ingredients

1 cup farine de blé complet (125 g)
1 cup farine de seigle (125 g)
3/4 cup farine fluide blanche ( 110 g)
3 Tbsp sucre cassonnade (50 g)
1 Tbsp levure chimique (1 sachet)
1 Tsp sel fin (4 g)
1 cup cheddar râpé (100 g)
1 canette de Guinness (33 cl)
11g ciboulette émincée
2 cuillères à café de miel
20 g de beurre fondu

 

Instructions

Préchauffez le four à 190°C.

Mélangez tous les ingrédients secs dans le bol d’un robot muni d’un pétrin. Ajoutez la bière. Pétrir pendant environ 1 min.

Ajoutez le cheddar, la ciboulette et le miel, pétrir pendant 1 min de nouveau.

Beurrez un moule à cake. Transférez la pâte dans ce moule.

Déposez le beurre fondu sur le dessus du cake. Enfournez pour 30 min.

Au bout de 30 min, sortez le moule, ajoutez un peu de cheddar râpé sur le dessus du cake et enfournez de nouveau pour 15 min.

Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau avant de le sortir.

Notes

Comme souvent, vous pouvez réaliser cette recette sans robot, il faudra juste une peu d’huile de coude au moment du pétrissage!

Je vous ai mis les correspondances en grammes pour la recette, mais si vous aimez cuisiner, je vous conseille d’investir dans des cups, elles vous permettront de suivre les recettes américaines très facilement.

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  1. LadyMilonguera says

    16 mars 2017 at 20 h 23 min

    Comme il doit être savoureux ce pain !

    Répondre

mariondubanchet

Marion Dubanchet - Photographe Culinaire
Chandeleur. Un petit aperçu des photos réalisé Chandeleur.

Un petit aperçu des photos réalisées pour la Chandeleur pour @chocolatweiss. 

Mon leitmotiv pour vos images? La Gourmandise! Oui, je veux que vous ayez envie de lécher vos écrans (mais ne le faites pas, c’est plein de germes cette histoire il parait 😅) Mais si mes images vous donnent faim, j’ai réussi mon job 😊.

Et vous vous êtes plutôt gaufres ou crêpes? Caramel ou pâte à tartiner? Faites moi rêver et partager moi vos toppings préférés! 

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Chose promise, chose due! Retrouvez en stories la Chose promise, chose due! Retrouvez en stories la recette de cette délicieuse et simplissime recette de salade gourmande! 

Si vous aussi, vous souhaitez des recettes simples et délicieuses pour mettre en valeur vos produits et inspirez vos clients, réservez un appel découverte avec moi via le lien dans ma bio! 

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Gua Bao 🐲 En ce jour de nouvel an lunaire, je Gua Bao 🐲

En ce jour de nouvel an lunaire, je vous propose une petite photo de Gua Bao! 

Vous ne connaissez pas ça??! C’est un pur délice, un petit pain tout moelleux, cuit à la vapeur, fourré traditionnellement à la poitrine de porc croustillante mais que j’ai remplacé ici par du porc effiloché! 

Laissez ensuite place à vos envies pour garnir tout ça, pour moi pickles d’oignons rouges (ma passion, la recette est sur le blog, je vous remettrai le lien) oignons cébette, coriandre (oui je sais, ça divise mais moi j’adore 😁) et cacahuètes concassées pour le croustillant! 

Vous pouvez même ajouter un filet de mayonnaise au Sriracha sur le dessus (j’ai testé après le shooting, un délice!) 

Ça vous intéresse la recette détaillée en story? 🤤

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Détails. S’arrêter sur la texture du fromage, Détails.

S’arrêter sur la texture du fromage, la brillance du miel, les délicates formes de la mûre. Sublimer les petits détails, grâce à la lumière, toujours.

N’avez pas envie de plonger vous aussi dans cette jolie planche de fromages et charcuterie? 🤤
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#foodphotography #foodphotographer #photoentreprise #communication #photographelyon #photographesaintetienne #photographeculinaire #cheeseboard #planchefromage #vivelefromage #cheeseforever
Une petite salade pour bien commencer l’année? Une petite salade pour bien commencer l’année? Ding! Là voilà 😁.

Jeunes pousses, butternut rôtie au four, noix de pecan, quelques grains de grenade et une délicieuse vinaigrette à base d’huile et de sirop d’érable! Vous pouvez rajouter quelques morceaux de chèvre frais pour les gourmands 🤤

Une recette plus détaillée, ça vous tente? Si la foule s’exprime je m’exécuterai 😁

#stopmotion #salade #butternut #noixdepecan #grenade #sicetaitaussirapide #onsemarrebiendansleshashtags
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à propos

Une passion pour la cuisine combinée à un métier de photographe, et PAF ça a fait (des chocapics?) les Bichettes! Retrouvez ici toutes mes petites expérimentations culinaires et mes pérégrinations around the big round world!

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