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Les Bichettes

Du Gras, du Sucre et des Paillettes

Biscuits

Crinkle Chocolate Cookies

Quoi de plus réconfortant que le chocolat? Oui, les pâtes, certes, mais un peu de sucré sur ce blog, ça changera un peu! De délicieux cookies au chocolat, ultra moelleux avec une croûte craquante. Sorte d’hybride entre le cookie et le brownie. Dois-je vous en dire plus pour vous convaincre? Une petite photo peut-être?

Si la surface craquelée de ce Cookie semblable à une gourmande faille chocolatée n’attise pas un tant soit peu votre gourmandise, je ne peux plus rien pour vous 😀

Alors on sort son meilleur chocolat, et on file en cuisine, ils sont très rapides à réaliser. Pour info, la chocolaterie Weiss (Clic) offre les frais de port jusqu’au 5 Avril avec le code Reconfort.

Crinkle Chocolate Cookies

Pour une quinzaine de cookies

Ingredients

200 g chocolat noir 70% coupés en petits morceaux

125 g beurre doux en petits cubes

100 g sucre

100 g sucre roux

2 oeufs

130 g farine

3 CàS de poudre de cacao non sucré

1 CàC de levure chimique

Sel de guérande

Instructions

Préchauffez le four à 180°C

Recouvrez 2 plaques de papier cuisson.

Mettez le beurre et le chocolat coupés en morceaux au micro-ondes par intervalles de 30 sec jusqu’a ce qu’ils soient fondus, ou faites fondre au bain-marie. Réservez.

Fouettez les oeufs et les sucres pendant 5 min (de préférence au robot ou au mixeur manuel). Le mélange va blanchir et gonfler.

Ajoutez le chocolat et le beurre qui ont eu le temps de refroidir légèrement pendant ce laps de temps. Mélangez.

Mélangez les ingrédients secs ensemble et ajoutez.

Mélangez brièvement jusqu’à ce que la pâte soit homogène.

Formez des boules à l’aide d’une cuillère à glace. Cela vous permettra de les faire de même taille et vous facilitera la tâche, le mélange étant assez collant.

Laissez assez d’espace entre chaque boule car la pâte va beaucoup s’étaler et vous risquer de vous retrouver avec un unique cookie géant!

Saupoudrez chaque cookie avec un peu de fleur de sel.

Enfournez pour 12 min.

Laissez tiédir, les cookies sont assez mous à la sortie du four, ils vont durcir en refroidissant.

 

Notes

Recette de base de theboywhobakes légèrement modifiée au niveau des quantités.

Si vous utilisez du beurre demi-sel pour cette recette, n’ajoutez pas la fleur de sel!

La qualité de votre chocolat est primordial pour la réussite de cette recette 🙂

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  1. LadyMilonguera says

    3 avril 2020 at 20 h 04 min

    Ces gourmandises sont à croquer !

    Répondre

mariondubanchet

Marion Dubanchet
Il paraît qu'une image vaut mille mots non? C'est Il paraît qu'une image vaut mille mots non? C'est encore plus vrai avec un zoom sur une Burrata je crois 🤣⁠
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Une passion pour la cuisine combinée à un métier de photographe, et PAF ça a fait (des chocapics?) les Bichettes! Retrouvez ici toutes mes petites expérimentations culinaires et mes pérégrinations around the big round world!

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