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Les Bichettes

Du Gras, du Sucre et des Paillettes

Biscuits

Cookies gourmands

Bon… Parlons peu, parlons bien…

On commence sérieusement à se faire un peu chier non?

Non, je rigole, j’ai un enfant, je n’ai pas le luxe de m’emmerder en confinement :D. Par contre, j’arrive quand même à trouver 10 min pour faire de délicieux cookies, qui sont quand même les biscuits les plus réconfortants du monde, je pense que vous êtes d’accord. Si vous ne l’êtes pas, ne vous embêtez pas à venir me le dire, ça ne m’intéresse pas trop. Oui mon blog est une dictature totale, et j’assume ahah!

Plus sérieusement, ces cookies sont un délice absolu! Mon petit mix perso de la célébrissime recette de Plus une miette dans l’assiette à laquelle j’ai ajouté un petit tips de la patronne ès cookies, j’ai nommé Mlle Coton.

Trèves de blablas. Oubliez le beurre et le sucre que cette recette contient, ne pensez pas à votre joli derrière, faites vous un gros kiff, vous me remercierez 😀

Cookies Gourmands

Pour environ 12 Cookies

Ingredients

350 g farine

1 càc levure chimique

1 càc bicarbonate de soude

1/2 càc sel

1 oeuf

150g beurre

170 g sucre roux

70 g sucre

180g chocolat noir cassé en gros morceaux

1 càc extrait de vanille

Fleur de sel

Instructions

Faites fondre le beurre dans une casserole pendant environ 5 min en remuant régulièrement, jusqu’à obtenir une belle coloration noisette. Laissez de côté quelques instants.

Fouettez l’oeuf et les sucres jusqu’à obtenir un mélange qui blanchit. Ajoutez le beurre fondu et la vanille. Mélangez.

Ajoutez la farine, la levure, le bicarbonate et le sel. Mélangez de nouveau.

Ajoutez le chocolat. Mélangez.

Placez au réfrigérateur 1h.

Préchauffez le four à 180°C.

Formez les cookies à l’aide d’une cuillère à glace. Posez les cookies sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Pensez à bien les espacer pour ne pas vous retrouver avec un unique cookie.

Parsemez chaque cookie avec un peu de fleur de sel et enfournez pour 10 mn.

Les cookies sont encore assez mous à la sortie du four, ils vont durcir en refroidissant.

 

 

Notes

La recette est fortement inspirée des cookies de Plus une miette dans l’assiette qui sont une pure merveille. J’ai diminué un peu la quantité de sucre et de beurre dans la recette pour la bonne conscience ahah! J’ai piqué l’astuce du beurre noisette chez Melle Coton et j’ai fait mon petit mix de ces 2 recettes à ma sauce. Le beurre noisette n’est pas une obligation, mais ça amène vraiment un petit plus à ces cookies.

Comme d’habitude, votre recette sera forcément plus goûteuse avec un choix d’ingrédients de qualité, notamment le chocolat. Je vous préconise également d’utiliser une tablette de chocolat que vous aurez cassée en gros morceaux plutôt que de simples pépites. Cela contribuera largement à la gourmandise de la recette.

Vous pouvez ajouter des noix à la recette si vous le souhaitez! Ma préférence ira aux noix de pécan pour les cookies, mais les noix du Brésil, noix de Grenoble ou noix de Macadamia se marieront également très bien à l’ensemble.

 

 

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  1. LadyMilonguera says

    23 avril 2020 at 18 h 40 min

    J’en piquerais volontiers un ou deux !

    Répondre

mariondubanchet

Marion Dubanchet - Photographe Culinaire
Chandeleur. Un petit aperçu des photos réalisé Chandeleur.

Un petit aperçu des photos réalisées pour la Chandeleur pour @chocolatweiss. 

Mon leitmotiv pour vos images? La Gourmandise! Oui, je veux que vous ayez envie de lécher vos écrans (mais ne le faites pas, c’est plein de germes cette histoire il parait 😅) Mais si mes images vous donnent faim, j’ai réussi mon job 😊.

Et vous vous êtes plutôt gaufres ou crêpes? Caramel ou pâte à tartiner? Faites moi rêver et partager moi vos toppings préférés! 

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Chose promise, chose due! Retrouvez en stories la Chose promise, chose due! Retrouvez en stories la recette de cette délicieuse et simplissime recette de salade gourmande! 

Si vous aussi, vous souhaitez des recettes simples et délicieuses pour mettre en valeur vos produits et inspirez vos clients, réservez un appel découverte avec moi via le lien dans ma bio! 

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Gua Bao 🐲 En ce jour de nouvel an lunaire, je Gua Bao 🐲

En ce jour de nouvel an lunaire, je vous propose une petite photo de Gua Bao! 

Vous ne connaissez pas ça??! C’est un pur délice, un petit pain tout moelleux, cuit à la vapeur, fourré traditionnellement à la poitrine de porc croustillante mais que j’ai remplacé ici par du porc effiloché! 

Laissez ensuite place à vos envies pour garnir tout ça, pour moi pickles d’oignons rouges (ma passion, la recette est sur le blog, je vous remettrai le lien) oignons cébette, coriandre (oui je sais, ça divise mais moi j’adore 😁) et cacahuètes concassées pour le croustillant! 

Vous pouvez même ajouter un filet de mayonnaise au Sriracha sur le dessus (j’ai testé après le shooting, un délice!) 

Ça vous intéresse la recette détaillée en story? 🤤

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#foodstyling #foodphotography #foodphotographer #foodstylism #foodtography #foodtographyschool #wherewomencook #nouvelanlunaire #guabao #painvapeur
Détails. S’arrêter sur la texture du fromage, Détails.

S’arrêter sur la texture du fromage, la brillance du miel, les délicates formes de la mûre. Sublimer les petits détails, grâce à la lumière, toujours.

N’avez pas envie de plonger vous aussi dans cette jolie planche de fromages et charcuterie? 🤤
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#foodphotography #foodphotographer #photoentreprise #communication #photographelyon #photographesaintetienne #photographeculinaire #cheeseboard #planchefromage #vivelefromage #cheeseforever
Une petite salade pour bien commencer l’année? Une petite salade pour bien commencer l’année? Ding! Là voilà 😁.

Jeunes pousses, butternut rôtie au four, noix de pecan, quelques grains de grenade et une délicieuse vinaigrette à base d’huile et de sirop d’érable! Vous pouvez rajouter quelques morceaux de chèvre frais pour les gourmands 🤤

Une recette plus détaillée, ça vous tente? Si la foule s’exprime je m’exécuterai 😁

#stopmotion #salade #butternut #noixdepecan #grenade #sicetaitaussirapide #onsemarrebiendansleshashtags
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à propos

Une passion pour la cuisine combinée à un métier de photographe, et PAF ça a fait (des chocapics?) les Bichettes! Retrouvez ici toutes mes petites expérimentations culinaires et mes pérégrinations around the big round world!

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